个人简介

教育与研究经历 2001.9-2005.7吉林大学生物与农业工程学院食品科学与工程专业学士； 2005.9-2007.7吉林大学生物与农业工程学院食品科学专业硕士； 2007.9-2011.6吉林大学生物与农业工程学院食品科学专业博士； 2011.7至今河南工业大学粮油食品学院粮食工程系。 教学情况 食品分析,食品检验与分析实验,谷物品质学，稻谷加工工艺与设备，杂粮加工工艺学 承担项目与课题 参与课题：河南省农业现代产业技术体系(玉米产后加工)；微波处理改善发芽小麦的食用品质及其机理研究。 申请发明专利4项。

研究领域

粮食资源转化与利用

面粉、大米品质与深加工；可食性包装材料

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[1]XinweiWang,XiuxiuSun,HuanLiu,MingLi,ZhongsuMa.BarrierandMechanicalPropertiesofCarrotPureeFilms.FoodandBioproductsProcessing,2011,89(2):149-156 [2]XinweiWang,HuanLiu,JingWei,ZhongsuMa.Effectsoforeganooil,carvacrol,cinnamaldehyde,andcitralonantimicrobial,mechanicalandbarrierpropertiesofcarrotpureefilms.2010InternationalConferenceonPhotonicsandImageinAgricultureEngineering,25-26December,2010,shanghai,China. [3]王新伟,刘欢,马中苏.壳聚糖/玉米淀粉/明胶/胡萝卜可食膜性能的研究.吉林大学学报（工学版）,2011,41(3):887-892 [4]王新伟,崔言开,田双起,赵仁勇.牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的抗氧化性能研究.食品工业科技，2013,34(14):311-317 [5]王新伟，崔言开，赵君兰，赵仁勇.鲜湿面保鲜技术的研究进展.食品工业,2013,34(8):194-198