个人简介

教育与研究经历 2003年-2007年，江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业学习，获博士学位； 1993年-1996年，中国农业大学植物遗传育种专业学习，获硕士学位； 1986年-1990年，南京农业大学遗传育种专业学习，获学士学位； 教学情况 担任本科生油脂专业课程《油脂深加工及制品》、《植物蛋白质加工工艺学》以及硕士生课程《现代分离技术》等课程的教学工作。 承担项目与课题 参加国家自然科学基金项目“油脂生产中苯并芘产生的机理研究”；主持河南省科技攻关项目“芝麻油加工副产物芝麻油脚、芝麻饼渣综合利用的研究（132102110027）”；目前主持河南省科技攻关项目“高生育酚玉米油精炼工艺与煎炸应用研究”（152102210272）。” 代表性成果 1.主持完成的攻关项目“大豆粕、花生粕蛋白高效酶解关键技术研究”和“甘薯淀粉生产废液中蛋白的提取、分离及其生物学活性的研究”通过河南省科技厅组织的鉴定，达到国内领先水平； 2.主持完成了河南省重点科技攻关项目“芝麻油加工副产物芝麻油脚、芝麻饼渣综合利用的研究”（132102110027）并通过河南省科技厅验收； 3.获得授权国家发明专利4项； 4.发表论文30余篇，参编著作1部。在国内外专业期刊发表文章30余篇，其中SCI多篇 奖励与荣誉 获得河南省星火三等奖3项;获得山东省临沂市科学技术一等奖1项;获得2016年奖教金二等奖。

研究领域

面食品加工及品质控制

主要从事焙炒油料调味酱的研究与开发利用；植物油料、油脂加工理论与技术

近期论文

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LixiaHou,RheologyofSesamePasteswithDifferentAmountsofWaterAdded,JournalofChemistry,2017,(1):1-5(SCI收录) LixiaHou,XiaoleiShang,XiaoxiaWang,JingLiu.Applicationofenzymeinaqueousextractionofsesameoil.EuropeanFoodResearch&Technology,2013,236(6):1027-1030(SCI收录) LixiaHou，YongyiZhu.QingxiaoLi.CharacterizationandPreparationofBrokenRiceProteinsModifiedbyProteases.FoodTechnologyandBiotechnology,2010,48:50-55,(SCI收录)