李华 - 河南工业大学 - 粮油食品学院

个人简介

教育与工作经历 1999/09-2003/06，吉林农业大学，资源与环境学院，理学学士 2003/09-2006/06，吉林农业大学，农学院菌物研究所，农学硕士 2006/09-2009/07，北京协和医学院药用植物研究所，理学博士 2009/07至今，河南工业大学，粮油食品学院，讲师、副教授教授课程本科生课程《食品工艺学》、《功能性食品》、《食品添加剂》研究生课程《现代分析技术》《功能因子与保健食品》研究成果（一）主要科研项目 1.国家自然基金青年基金项目，茶多酚与面筋蛋白相互作用对生鲜面贮藏过程品质影响机理研究，2015/01-2017/12，主持 2.河南省教育厅高等学校重点科研项目计划，黑木耳生鲜面的开发与品质控制研究，2016/01-2017/12，主持 3.河南省科技攻关项目，功能性茶多酚生鲜面的关键加工技术研究，2018/01-2019/12，主持 4.河南工业大学“省属高校专项资金”，茶多酚与面筋蛋白相互作用对面团流变学的影响机理研究，2015/01-2017/12，主持 5.河南工业大学高层次人才基金项目，基于EGCG与小麦淀粉相互作用对面条品质的影响机理，2018/01-2020/12，主持 6.国家粮食局食品工程技术中心开放课题，热加工过程EGCG与面筋蛋白相互作用及其与面条品质的相关性，2019/01-2020/12， 7.公益性行业（农业）科研专项，传统粮食加工制品产业化关键技术装备研究与示范，2013/01-2017/12，参加 8.国家“十二五”国家科技支撑计划课题“鲜湿面及挂面制品高效关键技术研究与产业化示范”，2012/01-2016/12，参加 9.国家自然科学基金面上项目，介观尺度谷物淀粉中间体的控形修饰与机制，2015/01-2017/12，参加 10.国家自然基金青年基金项目，多酚与糖蛋白相互作用与其聚集稳定性研究，2013/01-2015/12，参加奖励与荣誉鲜湿面加工关键技术与产业化。中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步一等奖，2016年11月，4/10 金龙鱼青年教师奖、河南工业大学优秀本科生班主任、本科毕业设计（论文）优秀指导教师、大学生社会实践优秀指导老师等

研究领域

粮食食品加工基础与品质控制理论研究；天然产物化学分析、提取分离与鉴定

近期论文

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1.HuaLi*,JuntingMa,BeibeiZhao,LiPan,JunMeng.Effectofteapolyphenolsonthequalitycharacteristicsoffreshwheatnoodlesinthestorage.InternationalJournalofFoodScience&Technology,2020,DOI:10.1111/ijfs.14508 2.HuaLi,JingjingWang,LiPan,QiyuLu*.EffectofaminoandthiolgroupsofwheatglutenonthequalitycharacteristicsofChinesenoodles.JournalofFoodScienceandTechnology,2019,56(6):2825-2835. 3.HuaLi.Extraction,purification,characterizationandantioxidantactivitiesofpolysaccharidesfromRamariabotrytis(Pers.)Ricken.ChemistryCentralJournal.2017,11:24-32 4.HuaLi,QiyuLu,KeBian*.UltrasonicAssistedExtraction,AnalysisandEvaluationofAntioxidantandAnti-tumorBiologicalActivitiesinvitroofFlavonoidsfromFlemingiaphilippinensis.TropicalJournalofPharmaceuticalResearch,2015;14(8):1365-1371. 5.HuaLi*,FengyanZhai,ZhongdongLiu.ChemicalConstituentsandBioactivitiesofthePlantsofGenusFlemingiaRoxb.etAit.(Leguminosae).CombinatorialChemistry&HighThroughputScreening.2012,15:611-622. 6.HuaLi,FengyanZhai,MeihuaYang,XiaowanLi,PingliWangandXiaojunMa*.ANewBenzofuranDerivativefromFlemingiaphilippinensisMerr.etRolfe.Molecules,2012,17:7637-7644. 7.HuaLi,ZhongdongLiu*,LiuBoxiang,Jian-HuiChen,You-NingSun,Xiao-LingLv,Ze-ShengZhang,PinSun,PinZhangandYang-LiWang.ApplicationoftheMolecularCombingTechniquetoStarchGranules,Molecules.2009,14,4079-4086. 8.HuaLi,MeihuaYang,JianhuaMiao,XiaojunMa*.SimultaneousChromatographicFingerprintandQuantitativeAnalysisinFlemingiaphilippinensisbyLC-DAD.Chromatographia,2009,70,447-454. 9.HuaLi,MeihuaYang,JianhuaMiuiao,XiaojunMa*.PrenylatedisoflavonesfromFlemingiaphilippinensis.MagneticResonanceofChemistry,2008,46(12):1203-1207. 10.ZhongdongLiu*,BoxiangLiu,MengxingLi,MinWei,HuaLi,PengLiu,TuoWan.Scanningprobeacousticmicroscopyofextrudedstarchmaterials:Directvisualevidenceofstarchcrystal.CarbohydratePolymers,2013,98(1):372-379.