个人简介

个人简介 胡元森，河南信阳人，教授，博士生导师，生物工程学院副院长。1995-2002年就读于河南农业大学，2005年获南京农业大学微生物学专业博士学位，毕业后一直在河南工业大学工作。现主讲本科生《粮油食品微生物学》，硕士生《高级微生物学》和《现代微生物研究方法与技术进展》等课程。 曾获河南省教育厅学术技术带头人、河南工业大学优秀教师等荣誉称号；主持完成国家自然科学基金项目1项，省部级课题4项，企业委托开发项目4项，研究成果获行业发明专利奖1项，省部级科技进步奖3项，获国家发明专利6项。已发表科研论文20余篇，出版教材2部，已指导毕业硕士生15人。现研究课题主要有：（1）小麦储藏生理性变质机制研究；（2）小麦后熟期抗菌蛋白特性与抗菌机制研究；（3）微生物酶发酵生产技术研究；（4）蛋白纤维关键生产技术研究与开发。

研究领域

近年主要研究方向为粮食储藏生物学、微生物发酵技术

粮食储藏生物学、食品微生物学。

近期论文

查看导师最新文章 （温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）

AngLv,CuixiangLi,PingpingTian,WenjingYuan,ShuaibingZhang,YangyongLv,YuansenHu*.ExpressionandpurificationofrecombinantpuroindolineAproteininEscherichiacolianditsantifungaleffectagainstAspergillusflavus.AppliedMicrobiologyandBiotechnology.2019.DOI10.1007/s00253-019-10168-8. Ping-PingTian,Yang-YongLv,Wen-JingYuan,Shuai-BingZhang,Yuan-SenHu*.Effectofartificialagingonwheatqualitydeteriorationduringstorage.JournalofStoredProductsResearch.2019,80(1):50-56. YangyongLv*,AngLv,HuanchenZhai,ShuaibingZhang,LangLi,JingpingCai,YuansenHu*.InsightintotheglobalregulationoflaeAinAspergillusflavusbasedonproteomicprofiling.InternationalJournalofFoodMicrobiology,284(2018),11-21. YangyongLv,PingpingTian,ShuaibingZhang,JinshuiWang,YuansenHu*.Dynamicproteomicchangesinsoftwheatseedsduringacceleratedageing.PeerJ.2018,e5874,DOI10.7717/peerj.5874. Shuai-BingZhang,Yang-YongLv,Yu-LiWang,Yuan-SenHu*.Physiochemicalchangesinwheatofdifferenthardnessesduringstorage.JournalofStoredProductsResearch.2017,72:161-165.

学术兼职

现为河南省微生物学会常务理事、微生物学会微生态学专业委员会副主任委员、河南省化学与生物科技发展联盟理事会理事、河南省生物物理学会理事等；