个人简介
卞科，男，1960年8月，教授，博士生导师。河南工业大学校长，国际谷物科技协会（ICC）院士，中原学者，国务院政府特殊津贴专家。主要从事谷物加工、粮食品质与质量安全控制、粮食储藏、谷物资源转化利用等方向的研究。主持完成国家自然基金、国家公益性行业（农业）科研专项以及省部级项目20余项；获国家科技进步一、二等奖各1项，省部级一等奖4项；发表论文200余篇；出版著作9部；授权发明专利22件。目前在研国家自然科学基金联合基金（重点项目）1项、国家重点研发计划专项项目1项、国家现代农业（小麦）产业技术体系建设专项1项，以及其他省部级科研项目、企业横向合作项目3项。
教育与工作经历
1989.5-1993.9郑州粮食学院教研室主任
1991.9-1992.9英国诺丁汉大学普通访问学者
1993.10-1998.9郑州粮食学院系副主任、主任
1997.9-1998.9美国堪萨斯州立大学高级访问学者
1998.10-2002.6郑州粮食学院二级学院院长
2002.7-2004.6郑州工程学院副院长
2004.7-2017.8河南工业大学副校长
2017.9-至今河南工业大学校长、党委副书记
主持国际谷物与豆类标准化工作11年，显著提升了我国在粮食国际标准制修订中的话语权和国际影响力；开展的粮食陈化机理、低温储粮配套关键技术、储粮生态区划等研究，开拓了粮食绿色储藏保鲜新途径；创新的高效节能小麦加工新技术，根本上改变了我国小麦加工技术落后的局面。
教授课程
粮食科学与工程进展（全英），博士研究生
谷物化学，硕士研究生
研究成果
（一）主要科研项目
（1）十三五国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项：大宗面制品适度加工关键技术装备研发与及示范，2018年07月至2020年12月，项目负责人：卞科，在研；
（2）NSFC-河南联合基金项目（重点项目）：小麦加工过程流变学性质变化的分子基础，2017年01月至2020年12月，项目负责人：卞科，在研；
（3）中原学者项目：豆粕基绿色木材胶黏剂的创制，2015年08月至2018年10月，项目负责人：卞科，已结项；
（4）“十二五”国家粮食局粮食行业公益性科研专项：粮食中真菌毒素脱除与卫生污染物监控技术研究-小麦及小麦加工中真菌毒素污染的防控处置技术，2013年01月至2015年12月，项目负责人：卞科，已结项；
（5）“十二五”公益性行业（农业）科研专项：传统粮食加工制品产业化关键技术装备研究与示范，2013年01月至2017年12月，项目负责人：卞科，已结项。
（三）授权发明专利
（1）发明专利：卞科，陶平平，杨立新，李萌萌，崔贵金，一种花生蛋白标签胶及制备方法，ZL201010519215.6；
（2）发明专利：卞科，关二旗，改善面粉品质及面制食品品质的面粉加工方法，ZL200810049737.7；
（3）美国发明专利：XiuzhiSun,KeBian，Modifiedsoyproteinadhesives，US2002/0005251A1；
（4）发明专利：卞科，崔贵金,关二旗,李萌萌，基于近红外光谱技术的赤霉病麦粒快速鉴别方法，ZL201310062748；
（5）发明专利：关二旗，卞科，郭亚龙，张帅飞，防止小麦粉及面制品反色的原粮加工处理工艺，ZL201310077268.0；
（6）实用新型专利：卞科，林江涛，鲁选民，李利民，营养强化面粉混合机，ZL200720090982.3；
（7）实用新型专利：卞科，林江涛，郭祯祥，温纪平，石磨磨粉机，ZL201020231490.3.
奖励与荣誉
（1）国家粮食储备“四合一”新技术研究开发与集成创新，科技进步奖（2010），一等，排名第二；
（2）高效节能小麦加工新技术，科技进步奖（2011），二等，排名第一；
（3）ISO7970:2011WheatSpecification《小麦-规格》，中国标准创新贡献奖（2014），一等，排名第一；
（4）小麦加工及转化新技术研究与应用，科技进步奖（2009），一等，排名第一；
（5）国家粮食储备新技术研究与集成创新，科学技术奖（2009），特等，排名第一；
（6）高效节能与清洁安全小麦加工新技术研究与应用，科学技术奖（2010），一等，排名第一；
（7）节能高效挂面加工技术和成套设备研究与开发，科学技术奖（2013），一等，排名第二；
（8）玉米品种及纯度鉴定方法的研究，科技进步奖（1992），一等，未排名；
（9）小麦深加工技术研究与开发，科技进步奖（2005），二等，排名第二；
（10）小麦蛋白质电泳特性的研究，科技进步奖（1994），二等，排名第二。
实验室和科研团队介绍
卞科，谷物加工理论与技术团队学术带头人，目前指导在读博士后3名、博士6名、硕士14名。团队成员有关二旗副教授、李萌萌博士、郭嘉博士、任传顺博士，实验室购置有液质联用仪、超高效液相色谱仪、肖邦混合实验仪、快速粘度仪以及谷物加工、烘焙相关仪器设备，能够保证相关科研工作的顺利开展。
研究领域
主要从事谷物科学及粮食产后质量安全与高效利用等研究
近期论文
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（1）科学出版社：谷物化学，2017.02，主编：卞科，郑学玲；
（2）MengmengLi,ErqiGuanandKeBian*，StructureElucidationandToxicityAnalysisoftheDegradationProductsofDeoxynivalenolbyGaseousOzone，Toxins2019,11,474：1-13；
（3）YuanxiaoLiu,MengmengLi,KeBian*,ErqiGuan,YuanfangLiuandYingLu，ReductionofDeoxynivalenolinWheatwithSuperheatedSteamandItsEffectsonWheatQuality,Toxins2019,11,414:1-13;
（4）YulingYang,ErqiGuan,TingjingZhang,MengmengLi,KeBian*.Influenceofwateradditionmethodsonwatermobilitycharacterizationandrheologicalpropertiesofwheatflourdough,JournalofCerealScience,2019,60(3),589-594.
（5）M.M.Li,E.Q.Guan&K.Bian*.Effectofozonetreatmentondeoxynivalenolandqualityevaluationofozonisedwheat[J].FoodAdditives&Contaminants:PartA,2015,32(4):544-553；
（6）刘远晓，李萌萌，卞科*，关二旗，刘远方，热处理在小麦储藏与加工中的应用研究进展，食品科学,2019,40(13):326-333；
（7）刘远晓，关二旗，卞科*，李萌萌，QuEChERS法在食品有机污染物检测中的研究进展，食品科学,2017,38(19):294-300.
学术兼职
ISO食品技术委员会谷物与豆类分会主席
中国粮油学会副理事长
全国粮油标准化委员会粮油储藏与流通分技术委员会主任
中国粮油学会面条制品分会会长
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