个人简介

学习经历： 1998年9月-2002年6月，石河子大学，动医专业，学士学位。 2002年9月-2005年6月，扬州大学，预防兽医学专业，硕士学位。 2005年9月-2008年6月，扬州大学，预防兽医学专业，博士学位。 教学及研究经历： 2008年8月-至今，江苏省农业科学院，研究员。 2012年10月-2013年1月，加拿大农业部圭尔夫食品研究中心，访问学者。 2014年7月-2015年8月，美国康涅狄格大学，访问学者。 【科研项目】 在研项目： 1.“六大人才高峰”高层次人才项目（NY-034），负载裂解酶静电纺丝缓释剂研制及其抗菌应用，2018-2020 2.国家自然科学基金（面上项目31671955），裂解性李斯特菌噬菌体—宿主蛋白互作网络调节机制研究，2017-2020 3.江苏省农业科技自主创新项目（cx(16)1028），屠宰加工过程动物源性食品污染物的分布规律及消减关键配套技术方案，2016-2019 结题项目： 1.江苏省农业科技自主创新项目（cx(15)1013-6），斑点叉尾鮰生产加工中的生物保鲜技术研究与应用，2015-2017 2.江苏省农业科技自主创新项目(cx(15)1012-2)，生物源噬菌体复合制剂用于苏淮猪的无抗生态养殖技术集成，2015-2017 3.江苏省外国专家局2013年度引进国外技术、管理人才项目（S20133200149），金黄色葡萄球菌噬菌体在食品生物防近中的关键应用技术，2013-2015 4.国家自然科学基金（青年基金31101291），质粒介导的李斯特菌噬菌体感染识别及DNA复制的分子机制研究，2012-2014 5.江苏省农业科技自主创新项目（后备人才基金cx(11)4068），李斯特菌噬菌体体内动态消解、复制及其生物安全性研究，2011-2014 6.江苏省农业科技自主创新项目（cx(10)438），李斯特菌噬菌体在食品中的生物防控研究，2010-2012 7.农业部行业标准，饲料中志贺氏菌的快速检测，2010-2012 8.江苏省自然科学基金（面上项目BK2009328），李斯特菌噬菌体溶壁酶基因的克隆及其产物的功能分析，2009-2011 【科研成果及奖励】 科研获奖： 江苏省百件优质发明专利奖 “一种金黄色葡萄球菌噬菌体溶壁酶及其制备方法和应用”，专利号：ZL201210157894.6张辉，王冉，包红朵，江苏省知识产权局，2014年5月 江苏省科学技术二等奖 鸡蛋安全控制关键技术研发、集成和应用.江苏省人民政府，2011年11月.（2011-2-46-R8） 【所获专利】 1.一株副溶血弧菌噬菌体的制备及其应用,国家知识产权局，发明专利ZL201510872234.X张辉,周晓辉，王冉 2.一种福氏志贺氏菌噬菌体菌株及其应用，国家知识产权局，发明专利ZL200910029306.9张辉，王冉，包红朵. 3.一种李斯特菌噬菌体溶壁酶及其制备方法和应用.国家知识产权局，发明专利ZL201010597824.3张辉，王冉. 4.一种宽宿主谱李斯特菌噬菌体及其制备方法和应用,国家知识产权局，发明专利ZL201010219573.5张辉，王冉，包红朵. 5.一种金黄色葡萄球菌噬菌体溶壁酶及其制备方法和应用，国家知识产权局，发明专利ZL201210157894.6张辉，王冉，包红朵. 6.一株产肠毒素大肠杆菌的噬菌体EK99-C及其应用,国家知识产权局，发明专利ZL200910263295.0王冉,张辉,包红朵. 7.一株沙门氏菌噬菌体及其应用，国家知识产权局，发明专利ZL201010508259.9包红朵，王冉，张辉. 8.一种宽宿主谱鸡白痢沙门氏菌噬菌体及其应用,国家知识产权局，发明专利ZL201110053518.8包红朵，王冉，张辉. 9.一种广谱型沙门氏菌噬菌体生物杀菌剂及其应用.国家知识产权局，发明专利ZL201410717164.6包红朵，王冉，张辉，周艳，张莉莉, 10.一种经基因工程改造金黄色葡萄球菌噬菌体裂解酶及其制备方法与应用.国家知识产权局，发明专利ZL201510315209.1周艳，王冉，张辉，包红朵，孙利厂 11.一种链球菌噬菌体及其应用，国家知识产权局，专利申请号ZL201510268679.7包红朵,王冉,周艳，张辉，张莉莉 【在读硕、博士人数】 1 【已毕业硕、博士人数】 1

研究领域

硕士研究生：食源性病原分子致病机制及防控制剂研发

【研究领域】 针对食品生产加工中的持久性耐药病原菌开展了病原的实时毒力溯源、耐药及生物防控研究工作，在生物源噬菌体作为食品保鲜、动物疾病防治、健康生态养殖及抗菌剂研发方面取得多项成果，重点针对以下方向进行相关研究： 1.食源性致病菌耐药机制及噬菌体抗菌机理 2.噬菌体与宿主蛋白相互作用 3.生物抗菌剂的研发及在食品和感染性疾病中控制技术研究

近期论文

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1.YangZ,TaoX,HuiZhang*,RaoS,GaoL,PanZ,JiaoX(2019).IsolationandcharacterizationofvirulentphagesinfectingShewanellabalticaandShewanellaputrefaciens,andtheirapplicationforbiopreservationofchilledchannelcatfish(Ictaluruspunctatus).InternationalJournalofFoodMicrobiology,292:107-117. 2018年 1.ZhangH,HuY,ZhouC,YangZ,WuL,ZhuM,BaoH,ZhouY,PangM,WangR,ZhouX(2018).Streeresistance,motilityandbiofilmformationmediatedbya25kbplasmidpLMSZ08inListeriamonocytogenes.FoodControl.94:345-352. 2.ZhangH,YangZ,ZhouY,BaoH,WangR,LiT,PangM,SunL,ZhouX(2018).ApplicationofaphageindecontaminatingVibrioparahaemolyticusinoysters.InternationalJournalofFoodMicrobiology,275:24-31. 2017年 张辉，周艳，包红朵，杨振泉，朱如意，周晨露，张莉莉，王冉(2017).噬菌体裂解酶结构域重构及其裂解功能分析，华北农学报，32(6):134-138. 2016年 1.ZhangH,LiL,ZhaoZ,PengD,ZhouX(2016).PolarflagellarotationinVibrioparahaemolyticusconfersresistancetobacteriophageinfection.ScientificReports.6:26147. 2.LiL,WangQ,ZhangH,YangM,KahnM,ZhouX(2016).Asensorhistidinekinaseisabeta-lactamreceptorandinducesresistancetobeta-lactam,PNAS,113(6):1648-1653. 2015年 1.ZhangH,ZhouY,BaoH,ZhangL,WangR,ZhouX(2015).Plasmid-bornecadmiumresistantdeterminantsareassociatedwiththesusceptibilityofListeriamonocytogenestobacteriophage.MicrobiologicalResearch,172:1-6. 2013年 1.ZhangH,WangR,BaoH.Phageinactivationoffood-borneShigellaonready-to-eatspicedchicken,PoultryScience,2013,92(1):211-217. 2012年 1.ZhangH,BaoH,BillingtonC,HudsonJ,WangR.(2012).IsolationandlyticactivityoftheListeriabacteriophageendolysinLysZ5againstListeriamonocytogenesinsoyamilk.FoodMicrobiology,31:133-136.

学术兼职

学术社会兼职及荣誉： 扬州大学兼职硕士生导师食品工程 江苏大学兼职硕士生导师食品科学 中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事 中国微生物学会噬菌体分会成员 江苏省农业科学院欧美同学会理事