个人简介
1999年6月毕业于烟台师范学院，获学士学位；2003年6月毕业于陕西师范大学，获硕士学位；
2013年6月毕业于江苏大学，获博士学位。
教学及研究经历：
2003年8月-至今江苏大学食品与生物工程学院教师
2015年10月-至今江苏恒顺集团有限公司博士后
【主讲课程】
生物化学
【科研项目】
1.江苏省高校自然科学基金：水飞蓟油对非酒精性脂肪肝的干预作用及其分子机制（主持）
2.江苏省博士后基金：镇江香醋对非酒精性脂肪肝的干预作用及其分子机制（主持）
3.横向课题：镇江香醋对脂代谢紊乱的调控作用及其分子机制（主持）
4.江苏大学青年科学基金：微波提取水飞蓟粕中总黄酮及其抗氧化性研究（主持）
5.镇江市农业科技支撑项目：水飞蓟籽仁综合利用关键技术研究与新产品开发（主持）
6.江苏省农业科技支撑项目：控制葡萄采后病害及赭曲霉素A残留的拮抗酵母保鲜剂的研制（参加）
7.国家自然科学基金面上项目：胶红酵母控制苹果展青霉素产生与降解的生理机制研究（参加）
8.国家自然科学基金：海洋嗜盐古菌生物地理学研究（参加）
9.江苏省自然科学基金：牛蒡低聚果糖诱导罗伦隐球酵母相关差异表达基因和差异蛋白的分离（参加）
10.国家科技基础条件平台建设子项目：江苏省特殊生境微生物菌种资源标准化整理、整合与共享（参加）
11.国家自然基金子项目：诱导罗伦隐球酵母生防效力激发子的筛选及相关差异蛋白分离（参加）
12.科技部863子项目：新型果实微生物防腐保鲜剂的筛选及干燥方法研究（参加）
【科研成果及奖励】
【所获专利】
1.一种水飞蓟籽仁的综合利用方法，专利号：ZL201010152017.0.
2.一种水飞蓟蛋白的提取方法，专利号：CN103242423A
3.苦瓜伤流汁组合物及其制备方法及用途，专利号：ZL200610039757.7
4.一种酶解技术制备紫甘薯粉的方法，专利号：CN101791098A
5.一种控制苹果展青霉素的方法，专利号：CN102197842A
【在读硕、博士人数】
1
【已毕业硕、博士人数】
【指导本科生人数】
22
研究领域
食品营养功能与生物活性研究；农产品深加工及副产物的综合利用。
食品科学；食品营养与安全
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