个人简介
王光强,男,1985年10月生,山东临沂人,中共党员。上海理工大学医疗器械与食品学院副教授、硕士生导师。
二、主要学习与工作经历
教育背景:
2008年9月毕业于南京农业大学,获学士学位。
2014年1月毕业于江南大学,获食品科学专业博士学位,
工作经历:
2014年1月起在上海理工大学医疗器械与食品学院任教。
三、主要科研工作与成绩
主要从事乳酸菌的黏附机制研究,益生乳酸菌的功能性评价及机理研究,乳制品安全研究和功能性食品的研发工作。迄今为止已发表SCI论文8篇,EI论文1篇,获授权发明专利5项。主持国家自然科学基金青年项目一项,上海市晨光学者,上海理工大学首届思学学者,参与4项省部级相关项目。
研究领域
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1.益生菌功能评价及机理研究;
2. 益生菌黏附机制研究;
3. 功能性食品的研发;
4. 乳制品安全研究