王光强 - 上海理工大学 - 医疗器械与食品学院

个人简介

王光强，男，1985年10月生，山东临沂人，中共党员。上海理工大学医疗器械与食品学院副教授、硕士生导师。二、主要学习与工作经历教育背景： 2008年9月毕业于南京农业大学，获学士学位。 2014年1月毕业于江南大学，获食品科学专业博士学位，工作经历： 2014年1月起在上海理工大学医疗器械与食品学院任教。三、主要科研工作与成绩主要从事乳酸菌的黏附机制研究，益生乳酸菌的功能性评价及机理研究，乳制品安全研究和功能性食品的研发工作。迄今为止已发表SCI论文8篇，EI论文1篇，获授权发明专利5项。主持国家自然科学基金青年项目一项，上海市晨光学者，上海理工大学首届思学学者，参与4项省部级相关项目。

研究领域

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1.益生菌功能评价及机理研究； 2. 益生菌黏附机制研究； 3. 功能性食品的研发； 4. 乳制品安全研究