耿欣 - 青岛农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

1992/09-1996/07，东北农业大学，食品科学与工程学院，学士 1996/09-1999/06，东北农业大学，食品科学与工程学院，硕士1999/10-2005/09，日本千叶大学，自然科学研究科食品营养学，博士 2006/08-2012/10，青岛农业大学，食品科学与工程学院,讲师2013/05-2014/06，美国马里兰大学，营养与食品科学系,访问学者 2012/11-至今，青岛农业大学，食品科学与工程学院,副教授教学科研主讲《食品营养学》、《食品免疫学》、《食品质量与安全专业英语》等本科生课程、讲授《食品科学专业英语》研究生课程。主持国家自然科学基金面上项目和山东省中青年科学家奖励基金项目、青岛市小学生营养午餐食谱的设计项目各一项，参加省攻关项目及省自然基金二项。发表论文40余篇，其中被SCI、EI收录7篇。作为副主编编写英文著作一部。申请国家发明专利1项。相关研究获日本食物纤维学会优秀研究奖，山东省科技进步二等奖。

研究领域

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研究方向：（1）食品营养；（2）分子营养