个人简介
个人简历
李迎秋，女，1972年出生，博士，1998于山东农业大学获农产品贮藏加工硕士学位,2007年于江南大学获粮食、油脂及蛋白工程博士学位，自1998年以来一直在齐鲁工业大学从事教学与科研工作。
主要从事蛋白质及活性多肽、多糖、脂肪酸等生物活性成分的提取分离、生物活性构效关系及开发应用研究；天然生物防腐剂抗菌筛选和抗菌机制及开发应用研究；天然抗氧化剂的筛选及抗氧化机制研究及综合利用研究；新型食品新技术开发及安全评估。近五年主持及参与国家级项目多项，科研到位经费200多万。代表性项目有：国基金面上项目大豆球蛋白碱性抗菌多肽对金黄色葡萄球菌的分子作用机制研究（主持，31371839，70万）；国基金青年项目羊乳蛋白质组的差异性及其对乳热稳定性的影响机制》（31501501，24万）。主持及参与省厅级项目10多项。主要包括省山东省博士基金、山东省自然基金、山东省科技攻关、山东省重点研发、山东省自主创新成果转化重大专项及山东省高等学校科技计划等。代表性项目有：2018年山东省重点研发计划用于产后非全营养配方食品的蛋白质组件制备关键技术研究与开发（医用食品专项计划2018YYSP001，70万）；2017年度西部经济隆起带和省扶贫开发重点区域引进急需紧缺人才项目牡丹籽蛋白提取关键技术研究及应用（项目经费75万），山东省重点研发计划基于酶联免疫吸附技术的掺假牛羊肉快速分析方法的关键技术研究（2015GSF120006，18万）。以第一和通讯作者发表论文60多篇，SCI收录20多篇，在中科院SCI一区二区期刊发表论文多篇，代表性期刊JournalofAgriculturalandFoodChemistry，FoodChemistry,JournalofDairyScience,FoodandBioprocessTechnology,FoodControl。获得省部级奖励多项，申请和授权发明专利多项，代表性专利有：一种大豆球蛋白碱性多肽的纯化方法（专利号ZL201410642421.4）；一种用于米饭的天然复合保鲜剂及保鲜方法（专利号ZL201510017585.2）。
近三年科研成果
主持及参与科研项目：
1.国家自然科学基金面上项目（31371839）大豆球蛋白碱性抗菌多肽对金黄色葡萄球菌的分子作用机制研究（李迎秋，田文利，赵祥忠，宋俊梅等），经费74万，2014-2017年。
2.国家自然科学基金青年项目（31501501）羊乳蛋白质组的差异性及其对乳热稳定性的影响机制（王存芳，李迎秋，孙锐等），经费24万，2016-2018年。
3.2018年山东省重点研发计划（医用食品专项计划2018YYSP001）用于产后非全营养配方食品的蛋白质组件制备关键技术研究与开发，经费70万，2018-2020年。
4.2017年度西部经济隆起带和省扶贫开发重点区域引进急需紧缺人才项目:牡丹籽蛋白提取关键技术研究及应用，经费75万，2017-2018年。
5.山东省重点研发计划（2015GSF120006）基于酶联免疫吸附技术的掺假牛羊肉快速分析方法的关键技术研究（李迎秋，何金兴，田文利等），经费18万，2016-2017年。
发明专利：
1.一种大豆球蛋白碱性多肽的纯化方法（专利号ZL201410642421.4，李迎秋，董璐，孙秀秀，崔凯宇）
2.一种用于米饭的天然复合保鲜剂及保鲜方法（专利号ZL201510017585.2，李迎秋，郝曼，田文利）
3.一种确定大豆球蛋白碱性多肽抑菌机制的方法（专利号ZL201510479790.0，李迎秋，孙秀秀，赵国萍，何金兴，赵祥忠）
研究领域
研究方向
（1）蛋白及生物活性肽的开发和应用；（2）生物防腐剂的开发应用及构效关系的研究；（3）食品功能和生物活性成分的开发应用；（4）新型食品加工技术开发与应用；（5）食品安全控制及评估。
近期论文
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SCI收录论文：
1.Lei-Lei,Gao,Ying-QiuLi*etal.Physicochemicalcharacteristicsandfunctionalityoftreepeony(PaeoniasuffruticosaAndr.)seedprotein.FoodChemistry,2018,240,980-988.（SCI收录,中科院一区）
2.Lei-Lei,Gao,Ying-QiuLi*etal.Optimizationofproteinextractionfromtreepeony(PaeoniasuffruticosaAndr.)seedusingresponsesurfacemethodology.ActaAlimentaria2018,47(2),143-153.（SCI收录）
3.JinHou,Ying-QiuLi*etal.Applicativeeffectofglycininbasicpolypeptideinfreshwetnoodlesandantifungalcharacteristics.LWT-FoodScienceandTechnology,2017,83(9),267-274.（SCI收录）
4.Guo-PingZhao,Ying-QiuLi*etal.AntibacterialactionsofglycininbasicpeptideagainstEscherichiacoli.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2017,65(25),5173-5180.（SCI收录,中科院一区）
5.Guo-PingZhao,Ying-QiuLi*etal.Effectsofglycininbasicpeptideonphysicochemicalcharacteristicsandmicrobialinactivationofpasteurizedmilk.JournalofDairyScience,2016,99(7),5064-5073.（SCI收录,中科院一区）
6.Ying-QiuLi*,ManHaoetal.EffectsofGlycininBasicPolypeptidesonSensoryandPhysicochemicalPropertiesofChilledPork.FoodScienceandBiotechnology,2016,25(3),803-809.（SCI收录）
7.JieYang,Gui-JinSun,Ying-QiuLi*etal.AntibacterialcharacteristicsofglycininbasicpolypeptideagainstStaphylococcusaureus.FoodScienceandBiotechnology,2016,25(5),1477-1483.（SCI收录）
8.Guo-PingZhao,Ying-QiuLi*etal.AntibacterialcharacteristicsoforangepigmentextractedfromMonascuspigmentsagainstEscherichiacoli.CzechJournalFoodScience,2016,34,(3),197-203.（SCI收录，）
9.Ying-QiuLi*,Xiu-XiuSunetal.AntibacterialactivitiesandmembranepermeabilityactionsofglycininbasicpeptideagainstEscherichiacoli.InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies,2015,31,170-176.（SCI收录,中科院二区）
10.Ying-QiuLi*,QingHanetal.Antibacterialcharacteristicsandmechanismsofε-poly-lysineagainstEscherichiacoliandStaphylococcusaureus.FoodControl,2014,43,22-27.（SCI收录，中科院二区）
11.Ying-QiuLi*,Jian-LingFengetal.Effectsofε-PolylysineonPhysicochemicalCharacteristicsofChilledPork.FoodandBioprocessTechnology,2014,7(9),2507-2515.（SCI收录，中科院一区）
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