个人简介
教育背景：
2017.06-至今：山东农业大学植物保护学院生物防治博士后
2012.09-2016.06：天津科技大学生物工程学院发酵工程专业博士
2007.09-2010.07：山东轻工业学院&清华大学发酵工程专业硕士
2002.09-2006.07：山东轻工业学院食品与生物工程学院生物技术专业学士
主持和参与科研项目：
1.山东省自然科学基金博士基金项目:产四甲基吡嗪地衣芽孢杆菌的代谢机制与正向调控研究（ZR2017BC072），2017/8-2019/12，9万元，结题，主持。
2.山东省重点研发计划（公益类科技攻关）：枯草芽孢杆菌乙偶姻代谢的全局调控机制研究（2019GSF107060），2019/8-2021/12，20万元，在研，主持。
3.生物基材料与绿色造纸国家重点实验室2019年度自主课题：枯草芽孢杆菌合成乙偶姻及2,3-丁二醇与菌体生长的协同调控机制研究（ZZ20190301），2019/12-2021/12，5万元，在研，主持。
4.齐鲁工业大学（山东省科学院）2018年度青年博士合作基金项目：枯草芽孢杆菌乙偶姻代谢的调控机制研究（2018BSHZ001），2019.1-2020.12，10万，主持。
5.制浆造纸科学与技术教育部/山东省重点实验室开放基金课题:玉米秸秆在造纸和生物炼制方面的应用研究（KF201606），2017/3-2019/1，1万元，在研，主持。
6.技术开发项目：黄河三角洲芝麻香型白酒微生物生态分析与应用（2018084），2018/08-2019/12，10万，结题，主持。
7.国家自然科学基金青年科学基金项目：谷胱甘肽对嗜热链球菌和德氏乳杆菌协同生长作用的机制研究（31701576），2018/01-2020/12，25万元，在研，第一位参与。
8.山东省自然科学基金博士基金项目:嗜热链球菌和德氏乳杆菌基于谷胱甘肽介导的协同机制研究（ZR2016CB14）,2016/11-2018/11，9万元，在研，第一位参与。
9.山东省重点研发计划:枯草芽孢杆菌表面展示葡萄糖氧化酶关键技术及酶电极研制(2017GSF221019)，2017/07-2019/07，15万，在研，第二位参与。
10.山东省重大科技创新工程项目：生物机械法绿色制浆造纸关键技术研究（2018YFJH0401-1)，2018/06-2020/12，150万，在研，第一位参与。
11.山东省重点研发计划：炎性肠病医用食品原料的生物炼制关键技术及其全营养配方食品的研究与应用（2018YYSP002），2018/01-2020/12，40万，在研，第二位参与。
发表专著和授权发明专利：
1.专著名称：高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的代谢调控及过程优化
ISBN:978-7-5170-6221-9出版社：中国水利水电出版社出版时间：2017.12
2.专著名称：产乳酸菌乳酸发酵
ISBN:978-7-5180-5832-7出版社：中国纺织出版社出版时间：2018.12
3.专利名称：一种四甲基吡嗪的提取纯化方法专利号：ZL201610242785.2
主要获奖及荣誉：
1.指导学生获得2016年“创青春”海尔山东省大学生创业大赛金奖，并获得“创青春”海尔山东省大学生创业大赛“优秀指导教师”称号。
2.获2016年山东省“三下乡”社会实践活动优秀指导老师称号。
3.2018年度山东省科学技术协会工作先进个人。
4.第十五届济南市优秀自然科学学术成果奖一等奖。
研究领域
研究方向：
1.微生物生理生化
2.乳酸生成菌的乳酸发酵调控及分子改造研究
3.芽孢杆菌的代谢调控及代谢产物的过程优化研究
近期论文
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发表文章：
1.孟武，李十中，王瑞明*，L-乳酸调控乳酸产生菌产物光学纯度的分析.生物工程学报，2009，25(11):1679~1683
2.WuMeng,CuiyingZhangandDongguangXiao*,TheEffectofDifferentActivatedCarbonandBleachingTemperatureonKojicacidBleaching.LectureNotesinElectricalEngineering,2015,333:325-333（EI收录）
3.WuMeng,RuimingWang,DongguangXiao*,MetabolicengineeringofBacillussubtilistoenhancetheproductionoftetramethylpyrazine.BiotechnologyLetters,2015,37(12),2475-2480（SCI收录）
4.WuMeng,DongguangXiao,RuimingWang*,EffectofbdhAgenedisruptionand2,3-butanedioladditionontheTetramethylpyrazineproductionofBL1.WorldJournalofMicrobiologyandBiotechnology,2016,32(3),1-7（SCI收录）
5.HonglingLiu,SongWang,LongxiangSong,HaiboYuan,KaiquanLiu,WuMeng,*andTengfeiWang*.TrehaloseproductionusingrecombinanttrehalosesynthaseinBacillussubtilisbyintegratingfermentationandbiocatalysis.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.2019，67，9314-9324.(SCI一区)
6.WuMeng,FengDing,Rui-MingWang*andTengfeiWang*.EnhancedProductionofTetramethylpyrazineinBacilluslicheniformisBL1throughaldCOver-expressionandacetaldehydeSupplementation.ScientificReports.2020,DOI:10.1038/s41598-020-60345-3.(SCI三区)
7.孟武，王瑞明，肖冬光*，2,3-丁二醇调控TTMP及乙偶姻合成菌产物产量的研究.食品与发酵工业，2016,1(11):79~83
8.孟武，丁雪梅，王瑞明，肖冬光*，常压室温等离子体诱变选育高产TTMP地衣芽孢杆菌.中国酿造，2015,34(11):9~12
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