郭红英 - 湖南农业大学 - 食品科学技术学院

个人简介

教育经历： 1998.9–2002.6，河南农业大学，农产品加工及贮藏工程学士； 2002.9–2005.6，河南工业大学，食品科学硕士； 2006.9–2009.6，江苏大学，食品科学博士。教学科研经历： 2009年6月进入湖南农业大学食品科技学院从事教学和科研工作。担任课程有食品机械与设备、食品工程与机械实验技术、食品工厂设计等；近年主持及参与的项目：2006～2009年，参与了国家“863”计划（2007AA102323，抗氧化肽的生物制备技术）项目和江苏省农业科技攻关项目(BE2007420，小麦胚芽高效利用关键技术研究及产业化)；2011～2015年，参与了湖南省教育厅项目（利用米渣制备抗氧化肽关键技术研究）和湖南省稻谷重金属分布情况及变化规律研究（中储粮科技项目）；目前在研项目有湖南省教育厅项目（柑桔皮渣多酚抑制薯片中丙烯酰胺形成的研究）和省自科基金项目（茅岩莓黄酮抑制饼干中丙烯酰胺形成的机理研究）各一项。

研究领域

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农副产品深加工技术