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刘志伟 讲师 收藏 完善纠错
湖南农业大学    食品科学技术学院
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个人简介

2005/9–2009/6，湖南农业大学，食品科技学院，本科 2009/9–2012/6，湖南农业大学，食品科技学院，硕士，导师：谭兴和教授 2015/10–2016/0，加拿大，麦吉尔大学，资源环境与工程学院，博士，导师：Prof.MichaelNgadi 2012/9–2016/12，华南理工大学，食品科学与工程学院，博士，导师：曾新安教授

研究领域

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主要从事食品非热加工技术（non-thermalfoodprocessingtechnology）研究，具体利用高压脉冲电场（pulsedelectricfield）和室温冷等离子体技术（roomtemperaturecoldplasma），针对食品的杀菌，大分子物质（蛋白、淀粉）改性，食品抗氧营养因子消除（蛋白类过敏源及抗营养因子）等方面

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