赵玲艳 - 湖南农业大学 - 食品科学技术学院

个人简介

教育经历： 1998.9—2002.6，湖南农业大学，学士学位； 2002.9—2005.6，湖南农业大学，硕士学位。教学科研经历：主要担任《食品分析技术》、《果蔬食品工艺学》、《饮料工艺学》等课程的教学工作；主持国家自然基金项目《基于组学技术和化学计量学的传统发酵辣椒微生物多样性及功能解析》、湖南省科技计划重点项目《传统发酵辣椒不同发酵阶段微生物和香气物质指纹图谱的建立》、湖南省教育厅项目《传统发酵辣椒微生态及微生态与品质的关系》、长沙市科技局项目《杂粮面条加工关键技术研究与示范》、《“三豆”饮加工关键技术研究与示范》；参与别人项目8项。2003年获全国商业科技进步奖，二等奖。2006年获全国商业科技进步奖，二等奖。2007年获湖南省科技进步奖，三等奖。授权发明专利：《一种风味发酵杏鲍菇的加工方法》、《一种发酵脆四宝的加工方法》、《一种发酵卜辣椒的加工方法》、《一种发酵卜藕尖的加工方法》、《一种增强牛肉干保藏性和嫩度的方法》、《风味发酵茄子的制作方法》。

研究领域

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食品微生物及果蔬食品加工