肖茜 - 湖南农业大学 - 食品科学技术学院

个人简介

教育经历： 2006.7-2008.7江南大学工程硕士 2008.7-2012.3江南大学工学博士 2009.8-2010.9UniversityofGuelph(加拿大)访问博士 2016.1-2017.4UniversityofGuelph(加拿大)博士后教学科研经历：近年来主持国家自然科学基金、湖南省自然科学基金、国家留学基金博士后项目、湖南省教育厅优秀青年项目，同时参与多项国家、省自然科学基金研究工作。目前在《FoodChemistry》，《CarbohydratePolymers》、《FoodResearchInternational》、《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》等杂志上发表第一或通讯作者SCI论文13篇（其中JRC一区论文9篇），申请发明专利3项，授权一项；多次在国际会议上作口头报告。

研究领域

碳水化合物深加工

近期论文

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●QianXiao*.(2018).DryingprocessofsodiumalginateediblefilmsformingsolutionsstudiedbyLFNMR.FoodChemistry,250,83-88. ●QianXiao,&Loong-TakLim*.(2018).Pullulan-alginatefibersproducedusingfreesurfaceelectrospinning.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,112,809-817. ●QianXiao*,Loong-TakLim,YujiaZhou&ZhengtaoZhao.(2017).Dryingprocessofpullulanediblefilmsformingsolutionsstudiedbylow-fieldNMR.FoodChemistry,230,611-617. ●ZhengtaoZhao,QianXiao*.(2017).EffectofchitosanontheheatstabilityofwheyproteinsolutionasafunctionofpH”.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,97(5),1576-1581. ●QianXiao*,QunyiTong,YujiaZhou&FangmingDeng.(2015).Rheologicalpropertiesofpullulan-sodiumalginatebasedsolutionsduringfilmformation.CarbohydratePolymers,130(0),49-56. ●QianXiao*,XiaohongGu&SuoTan.(2014).Dryingprocessofsodiumalginatefilmsstudiedbytwo-dimensionalcorrelationATR-FTIRspectroscopy.FoodChemistry,164(0),179-184. ●QianXiao*,QunyiTong&Loong-TakLim.(2014).DryingprocessofpullulanediblefilmsformingsolutionsstudiedbyATR-FTIRwithtwo-dimensionalcorrelationspectroscopy.FoodChemistry,150(0),267-273. ●QianXiao*,&QunyiTong.(2013).Thermodynamicpropertiesofmoisturesorptioninpullulan–sodiumalginatebasedediblefilms.FoodResearchInternational,54(2),1605-1612. ●QianXiao*,QunyiTong&Loong-TakLim.(2012).Pullulan-sodiumalginatebasedediblefilms:Rheologicalpropertiesoffilmformingsolutions.CarbohydratePolymers,87(2),1689-1695. ●QianXiao,Loong-TakLim*&QunyiTong.(2012).Propertiesofpullulan-basedblendfilmsasaffectedbyalginatecontentandrelativehumidity.CarbohydratePolymers,87(1),227-234.