王锋 - 湖南农业大学 - 食品科学技术学院

个人简介

教育经历： 1998年9月-2002年6月：在湖南农业大学食品科学与工程专业本科，获工学学士学位。 2002年9月-2007年6月：在湖南农业大学食品科技学院食品科学专业攻读硕士并提前攻读园艺产品采后科学与技术专业博士，获农学博士学位。教学科研经历： 2007年7月-2009年10月：在湖南农业大学食品科技学院任讲师，从事果蔬加工教学、科研工作。 2009年11月至今：在湖南农业大学食品科技学院任副教授期间：2014年8月-2015年8月：在美国俄亥俄州立大学食品、农业与生物工程系做访问学者。一直从事植物源性食品加工相关教学、科研工作。在教学方面，主要讲授《园艺产品加工学》、《食品质量管理》和《农产品贮藏运销学》；公开发表论文48篇；获授权发明专利7项；制定湖南省地方标准1项；获湖南省科技进步二等奖1项，岳阳市科技进步一等奖1项；获省级鉴定成果4项；参编教材4部，其中3部担任副主编。

研究领域

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植物源性食品保鲜与加工