孙大利 - 贵州医科大学 - 食品科学学院

个人简介

1989年毕业于华西医科大学营养与食品卫生专业，获硕士学位。从事营养与食品卫生专业教学与科研工作30余年。2000年10月曾到荷兰格罗林根大学附属医院营养与代谢实验室做访问学者一年，主要参与益生菌益生元与肠道健康的关系研究。2003年被评为营养与食品卫生专业教授，2005年主持申报获得营养与食品卫生专业硕士授权点；2006年主持申报并获得《营养与食品卫生学》省级精品课程主持人。2010年获得贵阳医学院优秀教师，营养与食品卫生专业学科带头人。2002年至2013年任营养与食品卫生教研室主任，2013年5月至2014年7月任医药卫生管理学院副院长，2014年8月至2016年10月任贵州医科大学食品安全学院副院长。2014年任贵州省营养学会副理事长，国家级保健食品审评专家，2015年任中国营养学会第八届理事会理事。承担营养与食品卫生学专业研究生课程，同时承担食品质量与安全食品卫生与营养2009年毕业于四川农业大学植物保护专业，获得学士学位；2012年毕业于华南农业大学农药学专业，获得硕士学位；2017年7月毕业于西南大学果树学专业（果品营养与质量安全方向），获得博士学位。2015年11月至2017年2月在新加坡国立大学化学系学习，主要从事代谢组学，食品毒理学等研究工作。2017年11月进入贵州医科大学食品安全学院工作。在JournalofAgriculturalandFoodChemistryFoodChemistryChemosphereJournalofSeparationScience等国际知名刊物上发表SCI论文13篇，其中第一作者9篇。参与国家自然科学基金及省部级基金多项。学专业的《食品卫生学》《医学营养学》《功能性食品学》《食品安全与管理》《食品安全监督管理学》等专业课程。近期主要从事保健食品的研究与开发，课题涉及大健康理念下贵州保健食品产业发展的路径研究；并拟就贵州丰富的原料资源开发相关的保健食品。主持和参加各类科技基金项目十余项，发表论文50余篇。主编科学出版社出版的《食品安全监督管理学》副主编《公共卫生与预防医学实验教程》与参编《营养与食品卫生英语教程》《妇幼营养学》《公共营养学》等教材7部。

研究领域

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主要研究内容：1.食品中农药代谢行为，农药在食品中的手性对映体代谢行为差异，农药代谢产物的鉴定及代谢迁移转化。2.食品毒理学，以人体细胞或者生物体为模型，结合代谢组学技术，研究农药等污染物在生物体中的代谢路径及毒性作用位点。3.食品中农药等污染物的膳食风险评价。