林少玲 - 福建农林大学 - 食品科学学院

个人简介

一、个人简介林少玲，女，讲师、博士、硕士生导师。 2015年毕业于香港中文大学生物专业，获博士学位。近年来，主持省级课题2项，参与多项国家和省部级课题的研究，以第一作者或通讯作者发表SCI、EI收录论文13篇。2018年获评食品科学学院“优秀研究生导师”。归属科研平台： 1.福建农林大学食品科学技术研究所 2.福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室 3.中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心三、可招收研究生的层次、学科专业（一）可招收研究生的层次：硕士研究生（二）硕士生导师招生专业介绍 1.食品科学 2.农产品加工及贮藏工程 3.水产品加工及贮藏工程 4.食品工程硕士每年拟招收硕士生1人，要求学生上进心强、勤奋主动、有钻研精神。四、代表性教学、科研成果（二）主持科研项目 2016.04-2019.04福建省自然科学基金青年基金项目（2016J05067），光动力对银耳中酵米面黄杆菌和假单胞菌非热力灭菌机理的研究.

研究领域

1.食品安全（新型冷杀菌技术）:利用光动力技术原理，开发有效的食源性致病菌的非热力灭菌方法应用于食品安全领域，并重点研究光动力技术杀灭食源性致病菌的作用机理。 2.食品营养：亚热带农产品及水产品中活性成分的分离及鉴定，重点研究抗氧化成分对自由基清除的作用及相关功能食品的开发。

近期论文

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Lin,S.,Hu,J.,Zhou,X.,&Cheung,P.C.(2017).Inhibitionofvascularendothelialgrowthfactor-inducedangiogenesisbychlorogenicacidviatargetingthevascularendothelialgrowthfactorreceptor2-mediatedsignalingpathway.JournalofFunctionalFoods,32,285-295.（一区） Lin,S.,Ching,L.T.,Chen,J.,&Cheung,P.C.(2015).Antioxidantandanti-angiogeniceffectsofmushroomphenolics-richfractions.JournalofFunctionalFoods,17,802-815.（一区） Lin,S.,Lai,T.C.,Chen,L.,Kwok,H.F.,Lau,C.B.S.,&Cheung,P.C.(2014).AntioxidantandantiangiogenicpropertiesofphenolicextractfromPleurotustuber-regium.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,62(39),9488-9498.（一区） Lin,S.,Ching,L.T.,Lam,K.,&Cheung,P.C.(2017).Anti-angiogeniceffectofwaterextractfromthefruitingbodyofAgrocybeaegerita.LWT-FoodScienceandTechnology,75,155-163.（二区） Shao-lingLin,Jia-miaoHu,Shu-shuTang,Xi-yangWu,Zhen-qiangChen,Shu-zeTang.Photodynamicinactivationofmethyleneblueandtungsten-halogenlamplightagainstfoodpathogenListeriaMonocytogenes.PhotochemistryandPhotobiology.2012.88(4):985-991.（三区） Lin,S.,Ching,L.T.,Ke,X.,&Cheung,P.C.K.(2016).ComparisonoftheCompositionandAntioxidantActivitiesofPhenolicsfromtheFruitingBodiesofCultivatedAsianCulinary-MedicinalMushrooms.Internationaljournalofmedicinalmushrooms,18(10).（四区） Lin,S.L.,Hu,J.M.,Guo,R.,Lin,Y.,Liu,L.L.,Tan,B.K.,Zeng,S.X*.Potentialdietarytoxicityassessmentofalum-processedjellyfish.BulgarianChemicalCommunications,2017,49,70-77.（四区） Lin,S.,Chi,W.,Hu,J.,Pan,Q.,Zheng,B.,&Zeng,S.(2017).Sensoryandnutritionalpropertiesofchineseolivepomacebasedhighfibrebiscuit.EmiratesJournalofFoodandAgriculture,29(7),495.（四区）