程文健 - 福建农林大学 - 食品科学学院

个人简介

程文健，男，1974年生，浙江大学食品科学专业研究生毕业，工学博士，副教授，硕士生导师，主要从事海洋食物资源开发与利用的教学与科学研究工作。近年来主持省自然科学基金、南方海洋研究中心、海洋渔业科技示范项目等5项。作为主要参加人参与10余项国家、省部级和市级等各类科研项目的研究工作，作为主要参加人员的课题获得福建省科学技术奖三等奖一项。先后在国内外学术刊物上发表论文10余篇，其中SCI收录1篇，申请发明专利10项，获得发明专利授权5项。

研究领域

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1、海产食品精深加工与贮藏基础理论； 2、海洋生物活性物质的制备与功能特性研究； 3、海洋生物资源综合利用研究与开发。

学术兼职

福建水产学会会员。