个人简介

一、个人简介 姚闽娜，女，1977年12月生，副教授、博士、硕士生导师。近年来主持国家基金青年基金项目1项和福建省自然科学基金项目1项。参与多项国家基金课题和省级课题的研究。发表论文十余篇。 主要学历和研究工作经历： 1996.09-2000.06中国地质大学（武汉）工业分析专业，工学学士学位； 2000.09-2003.06厦门大学化学系分析化学专业，理学硕士学位； 2007.09-2010.12福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位； 2012.07-2012.12国际原子能机构（IAEA）免费专家服务半年。 2003.07至今福建农林大学食品科学学院，讲师，副教授，硕士生导师 三、博硕士生导师招生学科介绍 食品科学、农产品加工与贮藏工程 每年拟招收硕士生1-2人，要求学生有较好的英语基础，优先招收有较好食品科学、营养学、基础的学生。 四、教学、科研成果 承担课程: 《食品生物化学》、《食品营养学》(本科生)；《蛋白质化学》(硕士生) 主要科研项目： 1、主持国家自然科学基金青年基金资助项目“魔芋葡甘聚糖有序微结构预测及结构稳定性研究”（30901004），2010年－2012年。 2、主持福建省自然科学基金资助项目“魔芋葡甘聚糖片段螺旋构象与抗肿瘤相关性研究” 3、作为主要成员参与国家自然科学基金资助项目“魔芋葡甘聚糖非碱不可逆凝胶的形成机理研究”（31271837），2013年－2016年。“KGM活性片段螺旋构象与功能相关性研究”（31071518），2011年－2013年。国家自然科学基金青年科学基金项目“葡甘聚糖片段-环二肽协同降胆固醇作用及其构效关系研究”（31201350），2013年—2015年。

研究领域

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主要从事食品营养与化学，食品质量与安全、天然产物构效关系方面的研究。

1、食品营养与化学 2、食品质量与安全 3、天然产物构效关系