陈丽娇 - 福建农林大学 - 食品科学学院

个人简介

陈丽娇，女，1962年07月生，研究员、硕士生导师，福建农林大学食品科学学院食品科学与工程学科带头人（水产品加工及贮藏工程方向），福州市水产品深加工行业技术创新中心主任。自1982年毕业以来，主要从事食品科学与工程、食品质量与安全的教学与科研工作。先后主持包括国家、省部级、市级科研课题30多项，尤其在水产品精深加工、传统水产品加工技术的提升、海洋生物活性方面进行了较深入的研究，获福建省科技进步三等奖2项，发表论文30多篇。已招收食品科学与工程、水产品加工与贮藏、农产品加工与贮藏硕士生40多名。主要学历和工作经历： 1978.09-1982.06上海水产大学加工系，工学学士学位； 1982.09-1987.01江苏省淮阴市清江罐头食品厂技术员； 1987.01-1996.06福建农业大学食品科学系讲师； 1996.07-至今，福建农林大学食品科学学院副研究员、研究员，硕士生导师；承担课程: 《水产品加工工艺学》(本科生)。《食品科学与工程Seminar》、《食品贮藏原理》、《水产品加工与资源综合利用》、《食品安全与质量控制》(硕士生)。主要科研项目（2008年以来）： 1、福州市重点科研项目：文蛤调味料的开发（2008-2009） 2、福州市重点科研项目：酶法水解罗非鱼下脚料制备蛋白胨技术研究（2009-2011） 3、福州市重点科研项目：鲍温和加工技术研究（2011-2013） 4、2011年度国家星火计划重大专项：鲍产业关键技术优化与示范推广（项目编号2011GA720001，时间2011~2014），。 5、国家富民强县项目：连江县海带产业可持续发展新技术应用与推广(2012-2014),项目编号国科发农【2012】745号：闽科星（2012）3号。 6、福建省科技重大专项：海洋动物蛋白质加工关键技术及装备的研发和产业化示范（项目编号：2011NZ01010064，时间：201203~201503）。 7、成果转化项目：“大黄鱼鱼卵磷脂特性研究及即食鱼卵粒产品开发”时间2013-2015年。 8、成果转化项目：鲍干制加工新技术研究与应用”，时间2012-2014年。近年主持完成的科研成果如下：序号项目名称证书号 1鲍干制新技术研究与应用闽教科评字[2011]39号 2一种即食海带脯的加工方法及产品 ZL200910111253.5 3一种半干态即食贻贝的加工方法 ZL201110190254.0 4大黄鱼鱼卵磷脂特性研究及即食鱼卵粒产品开发闽科教评字[2012]38号 5一种即食海带糕休闲食品的制备方法ZL201110194349.X 6一种低盐蛤露及其制备方法ZL201110022869.2 7一种鲍干的制备方法ZL201110142709.1 8一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法ZL201100054263.7 9一种鱼丸复配淀粉ZL20131030776. 硕士生招生专业：水产品加工与贮藏、食品科学与工程、、农产品加工与贮藏，每年拟招收硕士生3-6人，要求学生有较好的英语基础，优先招收有较好食品科学、营养学、生物学或微生物学基础的学生。

研究领域

查看导师新发文章（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）

1、水产品精深加工与贮藏 2、农产品精深加工与贮藏 3、水产品加工副产物的综合利用技术 4、食品功能性成份的研究与开发 5、藻类精深加工 6、食品安全控制技术

学术兼职

国家自然科学基金委员会同行评审专家、福建省重大（重点）科技项目同行评审专家；福建省经贸委省级工商发展资金项目评审专家，地理标志审查专家等。