黄光荣 - 中国计量大学 - 生命科学学院

个人简介

在研课题 1、浙江省科技计划项目，马鲛鱼加工副产物制备亚铁结合肽和抗氧化肽的研究；15万元，主持。 2、企业项目，食品中危害物快速检测试纸条的研究；6万元；主持； 3、企业项目，生物技术制备天然草莓香精基料的研究；20万元；主持； 4、浙江省重大科技专项，食品中新型有毒有害物质的快速检测技术研究，50万元，参加。获奖情况曾作为主要完成人获浙江省科技进步二等奖、三等奖和教育部提名国家科学技术二等奖。主持完成的科研项目曾完成浙江省科技计划项目、杭州市科技局项目及企业项目多项。个人简历黄光荣，博士，教授。主讲本科生《生物化学》、《食品感官检验》等课程；曾赴澳大利亚昆士兰园艺研究所、德国纽伦堡应用科学大学、英国利兹大学等交流学习；目前主要从事海洋食品来源生物活性肽、食品安全快速检测和天然香精香料方面的研究。

研究领域

海洋生物活性肽的制备食品安全快速检测天然香精香料

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1.Identification　and　in　silico　analysis　of　antithrombotic　peptides　from　the　enzymatic　hydrolysates　of　Tenebrio　molitor　larvae.　European　Food　Research　and　Technology.　2019,　245（12）.通讯作者 2.Purification　of　an　iron‐binding　peptide　from　scad　(Decapterus　maruadsi)　processing　by‐products　and　its　effects　on　iron　absorption　by　Caco‐2　cells.Journal　of　Food　Biochemistry.　2019，43.通讯作者 3.Interaction　of　the　synthetic　antithrombotic　peptide　P10　with　thrombin:　a　spectroscopy　study.　RSC　Advances.　2019，9.通讯作者 4.　Strategies　for　screening,　purification　and　characterization　of　bacteriocins.　International　Journal　of　Biological　Macromolecules.2018，117（1）.通讯作者 5.　Complex　formation　constant　of　ferric　ion　with　Gly,Pro-Hyp　and　Gly-Pro-Hyp.　RSC　Advances.　2018，8.通讯作者 6.Purification,　characterization,　and　mode　of　action　of　Pentocin　JL-1,　a　novel　bacteriocin　isolated　from　Lactobacillus.　Biomed　Research　International.　2017.12.通讯作者