个人简介
一、基本情况
赵明，男，博士。担任食品微生物学和茶学专业英语（茶艺茶道专业）的本科课程教学，参与茶叶生物化学本科课程教学。参与高级茶叶生物化学、茶学实验技术等研究生课程教学。
参加工作至今（2015年9月），以第一作者或通讯作者在“Scientificreports”、“JournalofAgriculturalandFoodChemistry”等期刊发表SCI收录8篇，累计SCI影响因子17.7，累计被引61次；第一作者或通讯作者发表中文文章4篇，发表会议论文7篇；其他作者发表论文数篇。参加中国茶叶学会学术会议并作报告5次。申请发明专利7项（获授权2项）、获授权实用新型专利1项。主持国家自然科学基金项目2项，农业部茶树生物学与资源利用重点实验室开放基金1项，参与国家自然科学基金项目等5项。荣获“云南省第四批新农村建设工作队优秀指导员”和“第四届中国茶叶学会青年科技奖”等称号和奖项。
二、教育经历
（1）1998.09--2002.07，四川师范大学，生物教育专业本科生学习；
（2）2002.09--2005.7，四川师范大学，生物化学与分子生物学硕士研究生学习；
（3）2003.09--2005.09，中国农业科学院植物保护研究所，客座研究生；
（4）2005.09--2008.07，中国科学院成都生物研究所，博士研究生。
三、工作经历
1.2008.09--2012.10，云南农业大学龙润普洱茶学院，讲师；
2.2012.10--今，云南农业大学龙润普洱茶学院，副教授。
五、在研课题
[1]主持国家自然科学基金“紫娟茶树调控花色苷生物合成的MBW转录因子复合体研究”(31560221)，经费51.0万元，起止时间：2016.01-2019.12。
[2]主持国家自然科学基金“普洱茶固态发酵过程酶组成与来源的蛋白质组研究”（31160174），经费55.0万元，起止时间：2011.01-2015.12。
[3]主持农业部茶树生物学与资源利用重点实验室开放课题“普洱茶发酵过程未知成分的分离纯化与鉴定研究”，经费3.0万元，起止时间：2014.04-2016.4。
[4]参与云南省教育厅基金“普洱茶中放线菌研究”（2015Y189），经费1.1万元，起止时间：2015.09-2017.12。
六、代表性成果
2.论著
[1]赵明,马燕,段双梅,万晶琼,赵恒,马啸.辣木γ-氨基丁酸产品研究开发.盛军主编,现代辣木生物学[M].云南昆明:云南科技出版社,pp276-286.
3.专利
申请发明专利7项（获授权2项），获授权实用型专利1项。
[1]赵明,田洋,盛军,王宣军,吕才有,马燕,段双梅,万晶琼,苏小琴,赵恒.富含γ-氨基丁酸辣木产品及其加工工艺和应用[P].发明专利:CN201510060639.3.
[2]赵明,萧阳,马燕.含有γ-氨基丁酸糕点[P].发明专利:201510271058.4.
[3]赵明,马燕,张冬莲,苏小琴,段双梅.一种同时制备大蒜多糖与蒜氨酸的方法[P].发明专利:201410354130.5.
[4]马燕,赵明,夏斐,苏小琴,张冬莲,段双梅.一种保留原茶香气滋味的茶膏及加工工艺[P].发明专利:201410347669.8.
[5]潘映红,赵明,刘建勋,邵俊明,马燕,范龙泉,胡新明,孟庆石,潘诚,张冬莲.一种保留天然色香味的浓缩茶产品及加工工艺[P].发明专利:201210362577.8.
[6]周红杰,卓婧,魏珍珍,赵明,李亚莉,袁文侠,李家华,秘鸣.一种产洛伐他汀真菌及其在普洱茶生产中的应用[P].发明专利:201010182965.9
[7]周红杰,卓婧,魏珍珍,赵明,李亚莉,袁文侠,李家华,秘鸣.一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶中的应用[P].发明专利:201010182948.5
[8]周红杰,黄云战,赵明,郝强,黄鹤,李亚莉,周同燕,赵永洁,熊同强,袁文侠,杨明容,吴绍帅,马振纲.一种真空厌氧处理茶鲜叶设备[P].发明专利:201120132521.4
七、荣誉称号
1.云南省“第四批新农村建设工作队优秀指导员”，云南省委省政府。
2.“第四届中国茶叶学会青年科技奖”，中国茶叶学会。
研究领域
1.多组学茶学研究
（1）普洱熟茶固态发酵机理的多维宏组学研究
应用宏基因组学、宏蛋白质组学和代谢组学技术研究普洱茶固态发酵过程微生物、微生物产生的蛋白以及化学成分变化，并应用多变量统计方法分析三者之间的联系，以揭示普洱茶固态发酵机理，为认识普洱茶品质形成以及加工工艺改进提供科学基础。
（2）茶树次生代谢产物生物合成调控的多组学研究
应用转录组和蛋白组学技术研究花色苷、儿茶素等茶树次级代谢产物的生物合成调控。
2.茶叶精深加工与综合利用
（1）富含γ-氨基丁酸茶叶研究
γ-氨基丁酸（gamma-AminobutyricAcid,γ-aminobutyricacid,GABA)是一种非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统主要的抑制性神经递质，具有神经传递、改善脑机能、增强记忆、抗焦虑、治疗癫痫、控制哮喘、调节激素分泌、防止肥胖、促进生殖、活化肝肾、改善神经细胞性老年呆痴、缓解脑血栓、脑动脉硬化造成的头疼、耳鸣等生理功能。研究应用厌氧等技术处理茶树鲜叶、辣木鲜条，加工制备高γ-氨基丁酸的茶叶和其他功能产品。
（2）高香茶膏、速溶茶加工
应用现代生物科学技术萃取茶叶进化加工保留茶叶原香的茶膏、速溶茶等产品。
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1.论文
[1]Zhao,M.,Zhang,D.L.,Su,X.Q.,Duan,S.M.,Wan,J.Q.,Yuan,W.X.,Liu,B.Y.,Ma,Y.,&Pan,Y.H..AnIntegratedMetagenomics/MetaproteomicsInvestigationoftheMicrobialCommunitiesandEnzymesinSolid-stateFermentationofPu-erhtea.ScientificReports,2015,5(5),10117(SCI,IF=5.6).
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