林奇 - 云南农业大学 - 食品科学技术学院

个人简介

林奇，男，云南省保山市人。承担课程：《园艺产品贮藏加工学》、《食品专业英语》学习经历： 1980-1984年，西南农业大学园艺系，本科 1987-1989年，云南农业大学园艺系农产品贮藏加工学，研究生班2007-2008年，比利时根特大学进修，访问学者工作经历： 1984-2005年，云南农业大学园艺系，助教，讲师 2005-目前，云南农业大学食品科技学院，讲师，副教授，教授获得荣誉： 1、伍达观奖，（2010） 2、昆明市科技进步二等奖（2014）参加课题： 1、云南省科技厅省院省校科技合作项目，云南板栗保鲜，1999-2011，25万，主持。 2、科技部中泰科技合作项目，云南及湄公河地区发酵食品关键技术研究，2000-2002，8万元，主持。 3、国家科技支撑计划子课题，78万元，2014-2017，主持。 4、云南省科技厅科技强省计划项目，牟定腐乳产业化研发子课题，18万元，主持。出版专著： 1、食品工艺学概论，全国高等农林院校十五规划教材，农业出版社，2006.5，副主编 2、农畜产品加工及经营，云南科技出版社，2007．4，主编

研究领域

研究方向：植物产品保藏加工

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发表文章：论文或专著名称期刊物名称年\卷\期\页 SCI\EI\ISTP\ 核心期刊类别排名或通讯作者板栗淀粉酶水解工艺条件研究食品与机械 2010年1期中文核心期刊通讯作者板栗淀粉特性研究饮料工业 2009年10期通讯作者喷雾干燥工艺对板栗粉速溶性的影响食品科学 2010年2期中文核心期刊通讯作者分子吸收光谱技术在肉类研究中的应用肉类研究 2009年8期通讯作者番茄发酵酸奶的研制食品与发酵科技 2011年1期中国科技核心期刊第二腐乳发酵过程中生化指标动态变化的研究中国调味品 2011年5期中文核心期刊第二黄酒陈酿过程中主要成分变化的研究中国酿造 2011年5期中文核心期刊第二板栗饮料加工中护色剂及稳定剂的研究饮料工业 2009年9期第二 SNIF—NMR和IRMS技术在葡萄酒质量评价中的初步研究食品与发酵工业 2008年11期中文核心期刊第二微氧技术在黄酒生产中的应用酿酒科技 2010年10期第二云南红梨商品化处理食品科技 2006．12 中文核心期刊第一作者减压保鲜技术的研究进展现代食品科技 2006．3 中文核心期刊通讯作者冷藏条件下云南红梨几个贮藏特性研究食品工业科技 2007．3 中文核心期刊第一作者