个人简介
研究领域：主要从事微生物及发酵工程；菌种资源库建立及分子育种、定向选育；微生物活性产物代谢与功能机制解析；微生物菌群变化的宏基因组学、转录组学、蛋白质组学及代谢组学；微生物源功能性食品研究与开发；基于整合组学技术的大曲及食醋酿造过程中微生物群落功能解析及优化；醋酸菌、芽孢菌基因组规模代谢网络模型构建及代谢调控机理研究；山西老陈醋产业关键技术提升等科研工作。共主持省级、校级项目6项，累计科研经费50余万。以第一作者及通讯作者发表科技论文30余篇，其中SCI，EI检索18篇，1A级论文3篇；申请专利2项；撰写专著1部，参编教材8部。讲授《微生物学》、《发酵食品工艺学》、《益生菌的基础与应用研究》、《功能性食品》、《乳制品与机体健康》、等课程。从2015年至今，共指导硕士研究生15名。
主持、参与项目：
(1)主持“山西省应用基础研究项目”—“山西老陈醋特征风味和重要功效成分的代谢组学表征及微生物的影响机制”，201701D221189（2万），起止年月：2017.07-2019.12。
(2)主持“山西省科技重点研发计划项目”子项目—“山西老陈醋发酵过程中微生物群落多样性及动态变化规律”，2015-TN-10-1（25万），起止年月：2015.01-2017.12。
(3)参与“山西省科技重大专项项目（农谷）”—“基于生物发酵技术的食醋功能产品开发”，201703D211001-06-05（75万），起止年月：2018.01-2020.12。
(4)主持“奶牛乳腺炎病原菌的分离鉴定，抗药性，毒力因子及免疫制剂研究”博士后项目（6万）。
(5)主持“山西农业大学科技创新基金”，项目名称：一种乳源性生物活性肽的研究，项目编号：2010009，起止年月：2010.07-2013.07。
(6)主持“山西农业大学引进人才科研启动基金”，项目名称：功能益生菌发酵剂的开发，项目编号：XB2009012，起止年月：2010.07-2012.07。
(7)参与“山西省基础研究计划项目”，项目名称：醋酸菌菌株A32中细菌素的分离、纯化及基因定位研究，项目编号：2011011032-1，起止年月：2011.03-2014.3。
(8)参与“天津市应用基础及前沿技术研究计划”，项目名称：产胞外多糖乳酸菌的研究与开发，项目编号：08JCYBJC01900，起止年月：2008.04-2011.03。
科研成果：
成果名称：开菲尔源植物乳杆菌MA2(CGMCC3005)功能性质与应用研究，津科成鉴字S(2010)232号。（国际先进）
专利：
(1)王艳萍，许女．瑞士乳杆菌微胶囊及其制备与应用[P]．中国专利：ZL200810053961.3，(已授权并实施)．(导师为第一发明人）
(2)王艳萍，许女．一种降血脂及调节肠道菌群的益生菌制剂的制备方法[P]．中国专利：200910069088.1．(导师为第一发明人）
专著：
(1)《开菲尔及其分离菌株的基础与应用研究》，中国农业科学技术出版社，2011
近期论文
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(1)YanpingWang*，NvXu，AodengXi，ZaheerAhmed，BinZhang，XiaojiaBai．EffectsofLactobacillusplantarumMA2isolatedfromTibetkefironLipidmetabolismandIntestinalMicrofloraofRatsfedonhigh-cholesteroldiet[J]．AppliedMicrobiologyandBiotechnology，2009，84：341–347．(SCI，top2区，导师为第一作者)
(2)许女，李田田，贾瑞娟，张浩，王如福*．降解亚硝酸盐和生物胺乳杆菌筛选及其改善鱼肉香肠品质效果[J].农业工程学报,2018，34(15)：304-312(EI)
(3)史改玲，许女*，贾瑞娟，李雅茹，张浩．山西老陈醋源优良芽孢菌菌株的鉴定及筛选[J]．中国酿造，2018，37(5)：22-27．
(4)许女，王佳丽，贾瑞娟，张浩，王如福*．山西老陈醋源植物乳杆菌C181对小鼠酒精肝损伤的保护作用[J]．中国食品学报，（已收录，预计2019年发表）(EI)
(5)许女，杨光，王璐，张浩，王如福*．山西老陈醋源凝结芽孢杆菌VP4细菌素在冷鲜羊肉保藏中应用[J]．中国食品学报，（已收录，预计2019年发表）(EI)
(6)许女，陈旭峰，阳光，张浩，王如福*．山西老陈醋源L.plantarum173对II型糖尿病大鼠的降血糖机制[J]．中国食品学报，（已收录，预计2019年发表）(EI)
(7)许女，王超宇，李雅茹，张浩，王如福*．山西老陈醋源植物乳杆菌CP234对大鼠非酒精性脂肪肝的保护作用及机制[J]．中国食品学报，（已收录，预计2019年发表）(EI)
(8)许女，贾瑞娟，李雅茹，张浩，王如福*．老陈醋来源乳酸菌的益生特性及安全评价[J]．中国食品学报，（已收录，预计2019年发表）(EI)
(9)许女，李雅茹，王超宇，张浩，王如福*．传统发酵食品中乳酸菌的抗生素耐药性评估及耐药基因分析[J]．中国食品学报，（已收录，预计2019年发表）(EI)
(10)许女，陈旭峰，杨光，张浩，王如福*．LactobacillusrhamnosusDHC32对小鼠肠道菌群和肠道黏膜免疫的影响[J]．中国食品学报，（已收录，预计2019年发表）(EI)
(11)许女，李雅茹，陈旭峰，江瑾燕，易思君，王如福*．优良乳酸菌的筛选、鉴定及在酸奶中的应用[J]．中国食品学报，2019,2(EI)
(12)许女，陈旭峰，李雅茹，张浩，杜立红，王如福*．干酪乳杆菌KW3胞外多糖的流变性及生物活性研究[J]．中国食品学报，2018,12(EI)
(13)许女，陈旭峰，李雅茹，李向明，张浩，王如福*．鸡腿菇子实体多糖的体内、体外抗氧化活性研究[J]．中国食品学报，2019,1(EI)
(14)许女，张天震，樊玮鑫，史改玲，张浩，王如福*．山西老陈醋酿造过程中香气成分动态变化研究[J]．中国食品学报，2018,11(EI)
(15)许女，史改玲，张浩，杜立红，王俊东*．nisin对奶牛乳腺炎葡萄球菌生物被膜形成的影响及调节机制的研究[J]．中国食品学报，2017,17(10)：8-15．(EI)
(16)许女，史改玲，张浩，杜立红，王俊东*．乳酸菌抑制病原菌对奶牛乳腺上皮细胞的粘附和侵袭作用的研究[J]．中国食品学报，2017,17(11)：20-27．(EI)
(17)许女，张天震，陈旭峰，张浩，王如福*．鸡腿菇子实体多糖的分离纯化、理化性质及抗氧化活性[J]．生物工程学报，2017，33（5）：808-816．(1A)
(18)许女，史改玲，程宏乾，张浩，杜立红，王俊东*．牛源乳酸菌的粘附特性及对奶牛乳房炎大肠杆菌的粘附抑制研究[J]．中国食品学报，2017，17（1）：20-30．(EI)
(19)许女，史改玲，张浩，杜立红，王俊东*．植物乳杆菌KF1对奶牛乳房炎金黄色葡萄球菌的抑菌机制研究[J]．中国食品学报，2016，16（10）：19-27．(EI)
(20)许女，史改玲，陈旭峰，李雅茹，杜立红，王俊东*．乳源凝固酶阴性葡萄球菌的PFGE分型及耐药性研究[J]．中国食品学报，2016，16（9）：33-41．(EI)
(22)许女*，李向明，谢瑞杰，张霞，孟俊龙．鸡腿菇多糖的提取及生物活性的研究[J]．中国食品学报，2013，13(7)：34–39．(EI)
(22)许女*，习傲登．干酪乳杆菌KW3产胞外多糖的研究[J]．中国食品学报，2012，12(7)：42–48．（1A）
(23)许女，王艳萍*，习傲登，张玢．植物乳杆菌的降胆固醇研究[J]．中国食品学报，2012，12(4)：30–35．（1A）
(24)许女，王艳萍*，习傲登，张玢．Kefir源植物乳杆菌MA2的生物学特性研究[J]．食品研究与开发，2012，33(8)：176–180．
(25)许女*，西艳双，杨莉榕．乳清蛋白酶解物的抗氧化活性研究[J]．食品研究与开发，2012，33(7)：29–32．
(26)许女，王艳萍*，习傲登，张玢．植物乳杆菌MA2微胶囊化的研究[J]．食品科技，2011，36(10)：17–22．
(27)许女，王艳萍*，习傲登，张玢．西藏Kefir粒中菌相的初步研究[J]．中国酿造，2011，10：133–137．
(28)许女，王艳萍*，习傲登，张玢．益生菌干酪的工艺研究[J]．食品研究与开发，2011，32(8)：42–46．
(29)许女，习傲登，张玢．真空冷冻干燥工艺参数对植物乳杆菌MA2活性的影响[J]．中国酿造，2011，34–38．
(30)许女，王艳萍*，习傲登，张玢．植物乳杆菌MA2的牛乳发酵特性研究[J]．中国酿造，2011，7：33–36．
(31)许女，王艳萍*，习傲登，李超．一株KEFIR源乳酸菌MA2的鉴定及对大鼠肠道菌群的影响[J]．天津科技大学校报，2009，24(5)：1–5．
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