个人简介
1、个人简介：郝教敏，男，1974.10生，中共党员，山西祁县人，山西农业大学食品科学与工程学院，副教授。
研究领域：肉品科学
研究成就：在国内外核心期刊发表相关学术论文30余篇，出版专著1部，编著1部。参编教材2部。
2、学习经历：
1996.9-1999.7，山西农业大学动物生产专业，研究生，硕士
1992.9-1996.7，山西农业大学食品学院，本科，学士
3、工作经历：
2013至今，山西农业大学食品学院，副教授
2002-2013，山西农业大学食品学院，讲师
1999-2002，山西农业大学食品学院，助教
4、研究方向：
肉品保鲜、加工与安全食用研究，天然植物抗氧化成分提取及应用
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（1）黄玉米粗类黄酮提取工艺正交试验优化及其体外抗氧化活性，食品科学，2015，36（20）：62-66；
（2）红粒小麦粗类黄酮的水浴醇提工艺优化及体外抗氧化研究.中国粮油学报，2015，30(7):12-18（EI收录）；
（3）燕麦多酚提取物对冷却猪肉保鲜效果的研究，河南农业大学学报，2015,49（6）
（4）Theapplicationofacompoundnaturalpreservativesolutiontochilledbeefandmuttonundervacuumpackagingduringrefrigeratedstorage.FoodScienceandTechnologyResearch,2013,19(4)：591-599（SCI收录）；
（5）多源复合天然保鲜剂对冷却猪肉的保鲜效果.中国食品学报，2012，12（6）：113-119；
（6）猕猴桃汁浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除效应.食品工业科技，2012，33（7）：115-118；
（7）茶叶浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除效应.食品研究与开发，2012，33（5）：196-201；
（8）Mozzarella干酪内聚性的优化，食品研究与开发，2012，33（6）：16-19,22；
（9）TGase、CaCl2、凝乳酶对Mozzarella干酪硬度的影响，核农学报，2012，26(8)：1165-1171
（10）水产调味品鲫鱼汁的研制，山西农业大学学报（自然科学版），2011,31（6）：545-550
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