个人简介
个人简历
教育经历：
2010年毕业于江南大学化学与材料工程学院，获学士学位
2013年毕业于北京工商大学食品学院，获硕士学位
2017年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位
工作经历：
2017年9月—至今北京工商大学食品学院讲师
主讲课程
本科生：《香精概论》
研究领域
主要研究领域
食品风味组分研究，食用香精研发。
承担的主要科研项目（限5项）：
1、炸葱油风味稳定技术，合作方：云南卓一食品有限公司，2017年，项目负责人；
2、阿胶枣与阿胶产品的风味研究，合作方：东阿阿胶股份有限公司，2017年，项目负责人；
3、一种黄焖鸡肉膏体香精的制备研究，合作方：湖南汇湘轩生物科技股份有限公司，2019年，项目负责人。
近期论文
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1.张宁,陈海涛,孙宝国,等.传统烹饪与软罐头番茄牛腩菜肴风味成分的对比研究,中国食品学报,2018,18(6):307-316;
2.ZHANGNing，CHENHaitai*，SUNBaoguo，etal.ComparativeAnalysisofVolatileCompositioninChineseTrufflesviaGC×GC/HR-TOF/MSandElectronicNose,InternationalJournalofMolecularSciences,2016,17(4)：41;
3.张宁,陈海涛,孙宝国,等.固相微萃取和同时蒸馏萃取方法比较传统腊牛肉的风味成分,中国食品学报,2016,16(6):247-258;
4.陈海涛,张宁,刘洋,等.ASE-SAFE和SDE-GC-MS分析贾永信腊牛肉的挥发性香气成分,精细化工,2013,30(2):166-173;
5.陈海涛,张宁,徐晓兰,等.SPME和SDE-GC-MS分析贾永信腊羊肉挥发性风味成分,食品科学,2013,34(14):187-191;
6.张宁,陈海涛,孙宝国.SPME或SDE结合GC-MS分析贾永信十香酱牛肉的挥发性风味成分,食品科学,2012,33(18):171-176.
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