个人简介
个人简历
教育经历：
2006年毕业于四川大学轻纺与食品学院，获学士学位
2011年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位
工作经历：
2011年6月—至今北京工商大学食品学院讲师，副教授。期间赴美国佛罗里达大学访学。
主讲课程
本科生：食品营养学，营养与食品
研究生：现代食品营养学
研究领域
主要研究领域
食品风味的形成与释放；食品中异味物质鉴定与脱除；植物源食品资源开发利用
承担的主要科研项目（限5项）：
1、国家自然科学基金面上项目，冷胁迫下番茄果实苯丙氨酸衍生风味物质丧失机制的研究
2、国家自然科学基金青年基金项目，鸭梨果实二氧化碳伤害与呼吸代谢关系的研究
近期论文
查看导师新发文章
（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）
1.JianLi,JiaqiYan,MarkA.Ritenour,JingfaWang,JiankangCao,WeiboJiang*.Effectsof1-methylcyclopropeneonthephysiologicalresponseofYalipearstobruisedamage,ScientiaHorticulturae,2016,200:137-142.
2.JianLi,XiaolinBao,YancongXu,MengZhang,QiweiCai,LipingLi,YoushengWang*.Hypobaricstoragereducedcorebrowningofyalipearfruits.ScientiaHorticulturae,2017,225:547–552.
3.JianLi,GuoweiMa,LinMa,XiaolinBao,LipingLi,QianZhao,YoushengWang*.MultivariateAnalysisofFruitAntioxidantActivitiesofBlackberryTreatedwith1-MethylcyclopropeneorVacuumPrecooling.InternationalJournalofAnalyticalChemistry,2018,2416461.
4.JianLi*,QingLi,XiaojuanLei,WeinaTian,JiankangCao,WeiboJiang,MengWang.EffectsofWaxCoatingontheMoistureLossofCucumbersatDifferentStorageTemperatures.JournalofFoodQuality,2018,9351821.
5.JiaqiYan,JianLi*,YancongXu,LipingLi,YoushengWang.EffectsofnitrogenshocktreatmentonpostharvestchangesofYalipears,TheJournalofHorticulturalScience&Biotechnology,2016,91(6):619-624.
6.JiaqiYan,YanSong,JianLi*,WeiboJiang.Forced‐airprecoolingtreatmentenhancedantioxidantcapacitiesofapricots.JournalofFoodProcessing&Preservation,2018,42:e13320.
京公网安备 11010802027423号