个人简介

于翠平 院系：食品学院 个人简介 2015年7月-现在，大连工业大学食品学院，讲师； 2012年9月-2015年6月，东北农业大学生命科学学院，获博士学位； 2008年9月-2011年7月，东北林业大学动资学院，获硕士学位； 2004年9月-2008年7月，东北林业大学生命科学学院，获学士学位。 主要成果 2016年大连工业大学第八届“新星杯”教学大赛一等奖； 2018年辽宁省自然科学学术成果奖学术论文三等奖； 发表学术论文30余篇，其中第一或通讯作者SCI收录英文论文12篇。 在读学生人数: 硕士研究生4名 毕业学生人数1名

研究领域

水产蛋白质资源开发与利用。

主持项目： 1.国家自然科学基金：高压均质对紫贻贝蛋白乳化特性的影响及其机制研究（31801615） 2.国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项“民族特色工业化食品加工关键技术与装备开发”项目子任务（2018YFD0400105） 3.辽宁省教育厅基本科研业务费一般项目：组织蛋白酶D参与仿刺参自溶的分子机制研究 参与项目： 1.国家自然科学基金：物理加工对长牡蛎蛋白品质及消化吸收的影响机制研究（31771926） 2.国家自然科学基金：刺参自溶过程中自噬的TOR通路调控机制及其与凋亡关系的研究（31771998） 3.国家农业部973项目：乳脂肪和乳蛋白合成的功能基因筛选（2011CB100804） 4.国家高技术研究发展计划（863计划）项目：牛重要经济性状的功能基因组学研究（2013AA102504-03）

近期论文

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