个人简介

个人简介 2016年06月-至今，大连工业大学，食品学院/国家海洋食品工程技术研究中心，教授/博导、副院长、蛋白质资源开发与利用学科方向带头人、辽宁省特聘教授、国家重点研发计划项目首席、辽宁省食品工程技术研究中心副主任 2010年10月-2011年11月，DepartmentofFoodScienceandHumanNutrition，ClemsonUniversity,USA，国家公派访问学者 2010年01月-2013年11月，吉林大学生物学博士后流动站，博士后，合作导师：欧阳红生教授 2005年09月-2016年06月，吉林大学，食品科学与工程学院/军需科技学院食品科学与工程专业，副教授/硕导、教授/博导、系主任 2002年09月-2005年06月，吉林大学，生物与农业工程学院，工学博士，导师：殷涌光教授 1994年07月-2005年08月，吉林工程技术师范学院/吉林职业师范学院食品工程专业，食品工程专业，助教、讲师 1990年09月-1994年06月，吉林工程技术师范学院，食品工程专业，本科/工学学士 主要成果 获得国家重点研发计划项目首席、辽宁省特聘教授、吉林省中青年科技创新领军人才及创新团队负责人、长春市政府特殊津贴获得者等称号；以第一署名获得吉林省自然科学成果奖一等奖1项、二等奖1项、优秀奖1项；被认定吉林省科学技术成果7项；以第一发明人申请国家发明专利42件、获得授权发明专利27件、专利获奖5次、企业转化1次；被评为省级精品课《功能性食品》负责人和主讲教师、国家级精品课《食品营养学》第二负责人和主讲教师、吉林省优秀教学团队《食品营养学》第二负责人、吉林大学第三届师德先进个人等。 出版著作和论文： 在TrendsinFoodScience&Technology、JournalofAgriculturalandFoodChemistry，FoodChemistry，Food&Function，FunctionalFood等期刊发表论文170余篇，其中第一或通讯作者发表SCI检索论文60余篇、第一或通讯作者发表EI检索论文30余篇；以并列主编或副主编身份出版教材7部（其中入选国家“十二五”规划教材1部、教育部推荐特色教材2部）。 【1】刘静波、林松毅(主编),《功能食品学》，化学工业出版社,2008.——本教材被教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会推荐为特色教材，并于2012年成功入选“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，获得吉林省优秀教材二等奖和吉林大学优秀教材一等奖。 【2】殷涌光、刘静波、林松毅（主编）《食品无菌加工技术与设备》,化学工业出版社,2006.——被教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会推荐为特色教材。 【3】刘静波(主编),林松毅(第一副主编)，高校规划教材《食品科学与工程专业实验指导书》,化学工业出版社,2010. 【4】林松毅(主编),《豆制品加工技术》,吉林科技出版社,2007. 研究生培养 在读研究生人数：在读博士研究生5名、在读硕士研究生9名。 毕业研究生人数：36名（全部获得博士或硕士学位）。

研究领域

［1］农产品精深加工与副产物高值化综合利用 ［2］食源性功能肽研究与开发 ［3］食品非热加工PEF技术在功能食品领域应用研究 [4]食品加工质量控制方法与原理

主要项目情况如下： 【1】国家重点研发计划重点专项（基础前沿类）项目《食品风味特征与品质形成机理及加工适用性研究（2017YFD0400100）》，2017/07-2020/12，2355万，在研，项目负责人。 【2】国家自然基金面上项目《海参蛋白肽粉吸湿诱导关键异味物质形成机制研究（31772018）》，2018/01-2021/12，60万，在研，项目负责人。 【3】辽宁省特聘教授，2017/12-2020/12，100万，在研，项目负责人。 【4】国家863项目子课题《坚果活性蛋白稳定性与加工适用性研究与开发（2013AA102206-5）》2013/01-2017/12,45.0万,完成，子课题负责人。 【5】国家十二五技术攻关项目子课题《优选食源性功能肽制备过程中的高效蛋白酶研究（2012BAD33B03-1）》2012/01-2015/12,60.0万,完成，子课题负责人。 【6】吉林省科技厅科技创新人才项目--中青年科技创新领军人才及团队项目-《吉林省玉米资源综合利用开发系列功能食品与其产业化示范研究创新团队》(20140519014JH),2014/01-2016/12，研究经费20.0万,完成，课题负责人。

近期论文

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【1】SongyiLin,ShuailingYang,XingfangLi,FengChen,MingdiZhang.DynamicsofwatermobilityanddistributioninsoybeanantioxidantpeptidepowdersmonitoredbyLF-NMR[J]FoodChemistry,199(2016)280–286（第一作者,IF=4.529,WOS000369078600036） 【2】NaSun,JinChen,DiWang,SongyiLin*,Advanceinfood-derivedphospholipids:Sources,molecularspeciesandstructureaswellastheirbiologicalactivities[J]TrendsinFoodScience&Technology,80(2018)199–211（通讯作者,IF=6.609,WOS000447080600018） 【3】NaSun,ZiqiJin,DongmeiLi,HongjieYinSongyiLin*.AnExplorationoftheCalcium-BindingModeofEggWhitePeptide,Asp-His-Thr-Lys-Glu,andInVitroCalciumAbsorptionStudiesofPeptide-CalciumComplex[J]Journalofagriculturalandfoodchemistry,65(2017)9782-9789（通讯作者,IF=3.412,WOS000415028700024） 【4】ShuailingYang,XuyeLiu,YanJin,XingfangLi,FengChen,MingdiZhang，SongyiLin*.WaterDynamicsinEggWhitePeptide,Asp-His-Thr-Lys-Glu,PowderMonitoredbyDynamicVaporSorptionandLF-NMR，JournalofAgriculturalandFoodChemistry，Volume64(2016)2153-2161（通讯作者,IF=2.857,WOS000372478300015） 【5】KeWang,RuiwenYang,NaSun,YifeiDong,SongyiLin*，Theformationpatternofoff-flavorcompoundsinducedbywatermigrationduringthestorageofseacucumberpeptidepowders(SCPPs)[J]FoodChemistry,274（2019）100-109（通讯作者,IF=4.946，WOS） 【6】PeiyuXue,NaSun,YongLi,ShengCheng,SongyiLin*.Targetedregulationofhygroscopicityofsoybeanantioxidantpentapeptidepowderbyzincionsbindingtothemoistureabsorptionsites[J]FoodChemistry，242（2018）83-90（通讯作者,IF=4.946，WOS000413291700012） 【7】PeiyuXue,YueZhao,ChengrongWen,ShengCheng,SongyiLin*,Effectsofelectronbeamirradiationonphysicochemicalpropertiesofcornflourandimprovementofthegelatinizationinhibition,FoodChemistry,233(2017)467-475（通讯作者，IF=4.946,WOS000402343100055） 【8】NaSun,PengboCui,ZiqiJin,HaitaoWu,YixingWang,SongyiLin*.Contributionsofmolecularsize,chargedistribution,andspecificaminoacidstotheiron-bindingcapacityofseacucumber(Stichopusjaponicus)ovumhydrolysates[J]FoodChemistry,230(2017)627-636(通讯作者，IF=4.946,WOS000400533200077) 【9】RongLiang,ZuomingZhang*,SongyiLin*.Effectsofpulsedelectricfieldonintracellularantioxidantactivityandantioxidantenzymeregulatingcapacitiesofpinenut(Pinuskoraiensis)peptideQDHCHinHepG2cells.FoodChemistry,237(2017)793-802(并列通讯作者，IF=4.946,WOS000406199900099) 【10】RuiwenYang,XingfangLi,SongyiLin*;ZuomingZhang*,FengChen.Identificationofnovelpeptidesfrom3to10kDapinenut(Pinuskoraiensis)mealprotein,withanexplorationoftherelationshipbetweentheirantioxidantactivitiesandsecondarystructure,FoodChemistry,219(2017)311-320（并列通讯作者，IF=4.946,WOS000386984100040） 【11】SongyiLin,RongLiang,XingfangLi,JieXing,YuanYuan.Effectofpulsedelectricfield(PEF)onstructuresandantioxidantactivityofsoybeansourcepeptides-SHCMN，FoodChemistry,213(2016)588-594（第一作者，IF=4.052,WOS000380289900075） 【12】JingboLiu,YanJin,SongyiLin*,GregoryS.Jones,FengChen.Purificationandidentificationofnovelantioxidantpeptidesfromeggwhiteproteinandtheirantioxidantactivities，FoodChemistry,175(2015)258-266（通讯作者，IF=4.052,WOS000348878500036） 【13】JiaWang,KeWang,YingWang,SongyiLin*,PingZhao,GregoryJones，Anovelapplicationofpulsedelectricfield(PEF)processingforimprovingglutathione(GSH)antioxidantactivity.FoodChemistry,161(2014)361-366,（通讯作者，IF=3.334,WOS000336872400050） 【14】SongyiLin,YanJin,MingyuanLiu,YiYang,MeishuoZhang,YangGuo,GregoryJones,JingboLiu,YongguangYin,Researchonthepreparationofantioxidantpeptidesderivedfromeggwhitewithassistingofhigh-intensitypulsedelectricfield[J].FoodChemistry,139(2013)300-306（第一作者，IF=3.259,WOS000318200900041） 【15】MingyuanLiu;MeishuoZhang;HaiqingYe;SongyiLin*;YiYang,Wang,Liying;Jones,Gregory;Trang,Hung.Multipletoxicitystudiesoftrehaloseinmicebyintragastricadministration，FoodChemistry,136(2013)485-490.（通讯作者,IF=3.259,WOS000314193500029）

学术兼职

国家科学技术奖励评审专家 全国工程教育认证专家（食品科学与工程类专业认证） 国家级精品资源共享课程网络评审专家 中国博士后科学基金会立项评审专家 中国轻工业联合会科学技术奖励评审专家 教育部研究生学位论文通讯评议专家 中国微量元素科学研究会，常务理事 吉林省微量元素科学研究会，常务理事 吉林省食品学会，常务理事 中国食品科学技术学会，高级会员 中国食品科学技术学会非热加工技术分会，理事 《FoodChemistry》、《Food&Function》、《FoodandChemicalToxicology》、《JournalofFoodScienceandTechnology》、《FoodScience&Nutrition》、《InternationalJournalofPeptideResearchandTherapeutics》、《吉林大学学报（工学版）》、《食品科学》、《食品工业科技》等杂志的审稿专家。