个人简介

李可，博士，郑州轻工业大学食品与生物工程学院教授，博士生导师，新加坡国立大学访问学者，河南省优青，河南省高校科技创新人才，河南省高等学校青年骨干教师，现任冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）副主任（副处级），获校优秀教师、优秀硕士学位论文指导教师、优秀班主任。面向本科生主讲《食品基础实验》《科技文献检索与论文写作》《食品工艺学实训》，指导大学生获得全国大学生生命科学竞赛、全国大学生等离子体科技创新竞赛二等奖和三等奖。从事肉品加工与质量控制研究，主持国家自然科学基金青年、面上项目，河南省人社厅留学人员择优资助项目、河南省青年人才托举工程项目等；第一/通讯作者发表SCI/EI收录论文37篇（ESI高被引论文1篇），主编著作2部，授权专利2件，培养毕业硕士研究生11名；获河南省自然科学优秀学术论文一等奖、河南省教育厅优秀科技论文一等奖；参与获河南省科技进步二等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖和二等奖、河南省教育厅高等学校教学成果一等奖；担任《Food Science of Animal Products》《肉类研究》编委、《轻工学报》优秀青年编委，《食品工业科技》《食品研究与开发》《食品安全质量检测学报》青年编委，中国畜产品加工研究会理事，国家肉类加工产业科技创新联盟常务理事；多次获《Food Science and Human Wellness》《食品科学》《肉类研究》等优秀审稿专家，国家自然科学基金项目评审专家、中国博士后科学基金评审专家、教育部学位中心论文评审专家。