个人简介
个人简介
成都市科技顾问团顾问，四川省科技特派员、农业部教学指导委员会食品学科组成员、四川大学食品科学重点学科学术委员、四川省食品发酵设计研究院学术委员会委员、中国畜产品加工学会理事，《农产品加工》、《四川发酵与食品》编委。
工作经历
教育经历
1981年毕业于四川农业大学获理学学士学位1983年东北农业大学访问学者1984-1987年德国慕尼黑大学乳品科学系（研究所）访问学者。
学术成果
1.代表性科研项目（2010-2014年，主持人和主研项目）：
1）食用植物油掺伪鉴别指标体系及方法研究.四川省科技厅项目（No.12205430）（主持）
2）川菜调味品公共服务平台信息化系统开发.四川省科技厅（No.12205018）（主研）
3）禽类生态养殖立体发酵床及配套菌剂研究.四川省教育厅重点项目，（No.11205012）（主研）
4）四川省农业生物技术产业发展的对策研究，四川省科技厅项目（No.w10205131）（主研）
5）传统发酵食品防腐保鲜关键技术研究与应用示范，四川省科技厅项目（No.10205226）（主研）
3.代表性专著
1）食品安全学，中国轻工业出版社，2013.09
4.授权专利
1）固定化微生物制剂及采用该制剂处理泡菜高盐废水的方法（201310144754.X）
2）固定化微生物制剂及采用该制剂处理肉制品加工废水的方法（201310144749.9）
3）一种柠檬膳食纤维的制备方法（201010274748.2）
4）用于郫县豆瓣生产的复合微生物菌剂及其制备方法（201010221523.0）
荣誉奖励
多样化培养适应区域经济发展的应用型本科人才培养的探索与实践（四川省优秀教学成果一等奖）（2014.05）
研究领域
研究方向
食品分析与检测、食品安全、天然活性物质研究与利用。
近期论文
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代表性学术论文
1）RecentdevelopmentsinRitterreaction.RSCAdvances，2014，4）：64936.（SCI收录）
2）模糊评定与响应面分析结合在核桃营养早餐糊研制中的应用，2014,35（6）：267-272
3）AnovelNhaDtypeNa+/H+antiportergenefromametagenomiclibraryofhalophilescolonizingintheDagong
AncientBrineWellinChina，AfricanJournalofMicrobiologyResearch，2012,6（3）：543.（SCI收录）
京公网安备 11010802027423号