耿敬章 - 陕西理工大学 - 生物科学与工程学院

个人简介

个人简介耿敬章，男，汉族，河北辛集人，毕业于陕西师范大学食品工程与营养科学学院，食品学科副教授。陕西理工大学秦巴食品生物资源科技创新团队骨干成员，中国食品学会黄酒分会会员，中国营养学会会员，陕西省汉中市中小企业首席工程师，汉中市商务局专家组成员。主要从事食品质量控制与资源开发利用研究。主要学术成就近五年来主持参与各类科研项目10余项，发表学术论文50余篇，核心期刊以上30篇，主编及参编专著教材5部。研究成果获陕西省科技进步奖三等奖两项，汉中市科技进步奖一等奖一项，汉中市科技进步奖二等奖两项。申报发明专利10余项，已授权2项，获批实用新型专利5项。

研究领域

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研究方向： 1.黄酒产品研发及质量控制； 2.食品、农副产品高值化利用； 3.功能性食品的研究与开发。