郭兴峰 - 聊城大学

个人简介

郭兴峰，1983年9月生，山东聊城人，2013年6月毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获得工学博士学位，同年7月进入聊城大学农学院工作，2015.4-2017年4月，在东阿阿胶股份有限公司博士后工作站和中国农业大学博士后流动站进行博士后联合培养。目前任食品科学与工程专业代理系主任，负责本科生《食品工程原理》、《食品加工机械与设备》和《功能性食品》三门课程的讲授和本科生实验教学的管理，教学认真负责。目前主持国家自然基金项目1项，山东省自然基金项目1项，校企合作项目3项，聊城大学博士启动金项目1项，参与国家国家“十二五”科技支撑计划项目1项，国家自然基金项目1项，公开发表科研研究论文20余篇，其中SCI/EI收录16篇，申请国家发明专利8项。教学工作承担《食品工程原理》、《食品加工机械与设备》、《功能性食品》等课程的教学工作。科研项目 1.国家自然科学基金项目：高静压诱导苹果果胶流变特性变化机制研究； 2.“十二五”国家科技支撑计划项目：中式菜肴与预制调理食品流通与货架期寿命控制技术研发； 3.山东省自然科学基金项目：基于不同体系下高静压对苹果果胶流变特性影响机制研究； 4.东阿阿胶股份有限公司博士后工作站博士后科研项目：小分子阿胶苦味产生机理及脱苦工艺研究； 5.校企横向合作项目：阿胶葡萄酒品质提高关键技术研究； 6.校企横向合作项目：大豆纤维阿胶糕产品研发及可行性分析； 7.聊城大学博士科研启动金项目：热处理对果胶品质影响及机制研究；

研究领域

研究方向农产品精深加工技术、食品非热加工技术、聊城特色休闲食品研发

近期论文

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