陈丽花 - 上海应用技术大学 - 香料香精技术与工程学院

个人简介

陈丽花，女，工学博士，副教授，硕士生导师，上海市食品学会会员。主要科研情况主要研究食品生物技术、食品生物资源的综合开发与利用、果蔬保鲜与加工。主持或参与国家级、省部级及企业横向科研项目10余项，发表论文30多篇，申请或授权国家发明专利10余项，出版专著《食品乳化剂》（副主编）。主要获奖情况曾荣获2013年上海市级教学成果一等奖（排名第三）以及校级“十佳创新指导奖”、“大学生科技创新优秀指导教师”、“优秀毕业设计指导教师”、“迎评促建先锋党员”等荣誉称号。开设的主要课程《生物化学》、《食品保藏学》、《食品标准与法规》、《饮食健康与文化》

研究领域

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主要研究食品生物技术、食品生物资源的综合开发与利用、果蔬保鲜与加工