苏畅 - 上海应用技术大学 - 香料香精技术与工程学院

个人简介

苏畅，女，江苏启东人，工学博士，副教授。主要科研情况主持并完成校级引进人才项目“脂肪氧化技术制备高强度肉味香精”；主持并完成“微生物学实验室建设”项目。参与并完成国家高技术研究发展计划(863计划)专题项目“生物发酵新技术开发海洋食品的应用研究”；参与国家自然基金项目“萃取过程对细菌浸铜的阻滞效应及机制研究”和国家自然基金项目“萃取有机物干扰下生物堆浸提铜过程中多相界面作用研究”。发表论文20余篇。参编出版教材《食用香精制备技术》。获奖情况 2008年、2016年优秀实习指导老师开设的课程《微生物学》、《微生物学实验》、《微生物综合实验

研究领域

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生物技术在食品中的应用、生物法生产天然香料、生物冶金、化妆品中微生物的检测及防腐效力研究