王一非 - 上海应用技术大学 - 香料香精技术与工程学院

个人简介

王一非，博士（浙江大学），副教授，硕士生导师主要研究成果近年来负责主持或参与中国博士后科学基金、国家自然基金项目、863计划重点项目、上海市教委科研创新项目和上海市科委联盟计划等各类课题十余项。相关成果多次获奖（浙江省高校优秀科研成果奖一等奖，中国食品科学技术学会技术进步奖二等奖，等）。在食品和微生物方向SCI收录期刊以第一作者或通讯作者发表10余篇论文，申请国家发明专利10余项，授权3项。现担任Journal of Food Safety、现代食品科技等杂志的审稿专家。开设的课程《食品微生物学》、《食品微生物检测实验》等

研究领域

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抑菌物质纳米装载技术及其在食品保鲜中的应用基础研究