唐文 - 上海应用技术大学 - 香料香精技术与工程学院

个人简介

唐文，男，工学博士（华东理工大学），副教授，硕士生导师。主持上海市科委、上海市教委科研项目，参与多项国家自然基金项目。发表论文 30 余篇，其中SCI、EI收录近10篇。单篇文章被SCI和Google Scholar分别引用97、204次。申请发明专利5项。参与编写《生物资源中活性物质的开发与利用》专著。获奖情况 2012、2013获上海应用技术学院大学生学科技能竞赛优秀指导教师 2014获教育部高等学校科学研究自然科学奖一等奖。开设的课程《食品分析与实验》、《食品毒理学》、《毒理学原理》（研究生课程）和《生物分离原理和过程》（研究生课程）

研究领域

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食品科学、毒理学、农产品加工和贮藏、天然产物提取和活性研究