个人简介

陈臣，河北张家口人，工学博士，中共党员，副教授，硕士生导师，2017上海市科技启明星。 会员 学术背景及技术专长： 2014年毕业于江南大学食品科学专业，曾在光明乳业工作六年。研究领域为食品生物技术，研究方向为乳酸菌生理功能解析与应用、乳酸菌发酵产香等。 主要科研成果： 目前主持国家自然科学基金青年基金项目（31201415）1项，上海市科技启明星计划（17QB1404200）1项，上海市联盟计划（LM201640）1项，企业横向3项，总经费100余万。获得上海市科学技术进步奖一等奖1项（2014年，排名第10）。共申请发明专利33项，其中授权10项；发表论文38篇，其中SCI收录11篇（第一&通讯作者9篇）。 主要奖项： 1.2017年上海市科技启明星 2.“益生乳酸菌选育、功能解析及应用关键技术”2014年上海市科技进步一等奖 (R10) 开设的主要课程 《化妆品微生物学》、《现代食品发酵技术》和《微生物遗传育种》课程。

研究领域

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研究领域为食品生物技术，研究方向为乳酸菌生理功能解析与应用、乳酸菌发酵产香等。

承担主要项目： 1.主持“植物乳杆菌代谢低聚果糖转录调控机制的研究”（国家自然科学基金项目，编号31501451，20万，2016.1.1-2018.12.30） 2.主持“基于系统生物学策略的发酵乳中丁二酮合成途径的解析与应用”（上海市科技启明星计划，编号17QB1404200，40万，2017.4.1-2020.3.31） 3.主持“高活性酵素粉的研制及产业化关键技术”（上海市联盟计划，编号：LM201640，50万，2016.6.1-2017.12.31）

学术兼职

兼任： 上海市食品学会乳酸菌专业委员会会员 上海市微生物协会会员 中国生物发酵产业协会