个人简介

张健，理学博士（上海中医药大学），副研究员，硕士生导师，美国路易斯安娜州立大学访问学者。上海食品学会会员。讲授课程：《食品现代仪器分析》、《天然产物分离技术》、《香料分析》、《植物资源学》等。

研究领域

天然精油的分离与纳米化性能及产品研发；天然活性成分与天然香料的分离与活性研究

主持及参与的科研项目 主持上海市教委“功能性薰衣草系列产品的研制”，上海应用技术大学重点项目“ 天然香料指纹图谱及辅助计算机数据库研究”，横向项目“刺蒺藜的产品研制”，“化妆品防腐剂的测定”，“防晒化妆品的开发”等科研项目，参与美国政府资助 “紫杉醇水溶性剂型的研究”，“喜树中喜树碱及其系列物抗癌成份的研究”及“抗血管形成模型筛选植物抗癌活性成分”等项目，参与美国企业新品研发“维生素B改进型剂型对吸收的影响”，参与“甜茶的活性成份研究”，“罗汉果系列产品的开发与研制”，“螺旋藻中藻篮素及r-亚麻酸的分离”，“银杏叶内酯的分离及性质研究”等科研项目。 专利成果 申请并获授权国家发明专利“薰衣草纳米精油的制备方法”等十余项。其中一项专利已转让企业应用

近期论文

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在国内外期刊发表学术论文四十余篇。其中多篇文章被SCI收录。近期论文有： 1． Employing rubusoside to improve the solubility and permeability of antitumor compound betulonic acid. Nanomedicine. 2016, 11(21):2829-2844 2． HPLC-MS determination and pharmacokinetic study of 7, 8-dihydroxyflavone, a natural weight-loss flavonoid after oral administration in rats. Current Pharmaceutical Analysis.2018,16(4):343 – 348. 3． Antibacterial Botanical Formulations. Louisiana Agriculture, 2017, 60(1):18-19 4． In vitro cytotoxicity and antioxidation of a whole fruit extract of Liquidambar formosana exerted by different constituents. European Journal of Medicinal Plants.2015, 6(1): 35-44 5． Cytotoxic and antiangiogenic paclitaxel solubilized and permeation-enhanced by natural product nanoparticles. Anti-Cancer Drugs. 2014, 26(2):167-179 6． Essential oils of Cupressus funebris, Juniperus communis, and J. chinensis (Cupressaceae) as repellents against ticks and mosquitoes and as toxicants against mosquitoes. Journal of Vector Ecology. 2011, 36(2):258-268 7． Quantitative and Fingerprint Analyses of Chinese Sweet Tea Plant (Rubus suavissimus S. Lee). Journal. Agric. Food Chemistry. 2009, 57(3):1076–1083 8． Extraction and composition of three naturally occurring anti-cancer alkaloids in Camptotheca acuminata seed and leaf extracts. Phytomedicine.2007,14(1):50-56 9． Bioactivity-Guided Fractionation and GC/MS Fingerprinting of Angelica sinensis and Angelica archangelica Root Components for Antifungal and Mosquito Deterrent Activity. Journal of Agricultural and Food Chemistry.2009. 57(2):464-470 教材编写及开设的主要课程 高校教材《香料分析》副主编