周小理 - 上海应用技术大学 - 香料香精技术与工程学院

个人简介

周小理，女，上海应用技术大学教授（二级），硕士生导师，现任食品科学与工程专业学科带头人，教育部食品类工程专业认证委员会委员、上海食品学会副秘书长等职。主要研究方向为食品新资源的深度开发与利用；主持“食品工艺学”获2009年国家精品课程，获2016年首批国家精品资源共享课程；主编《食品安全与品质控制原理》获上海市优秀教材奖；主持获上海市2009年教学成果三等奖、上海市2013年教学成果一等奖、上海市2018年教学成果二等奖。领衔的食品科学与工程教学团队获“上海市教学团队”和“上海市工人先锋号”称号。曾主持获省、部级科技进步奖20余项。近年来，主持5项国家自然科学基金面上项目及中德科学研究等科研项目，以第一作者或通讯作者发表论文70余篇，申请国家发明专利40项，授权20项。获上海市教书育人楷模（提名奖）、上海市“五一”劳动奖章、上海市三八红旗手、上海市模范教师、宝钢优秀教师、上海市育才奖、享受国务院特殊津贴专家等荣誉

研究领域

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主要研究方向为食品新资源的深度开发与利用