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江洁 教授 收藏 完善纠错
大连民族大学    生命科学学院
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个人简介

1956年生,博士,教授,硕士生导师 现任生命科学学院食品工程系主任，大连民族学院和大连工业大学硕士生导师。1987年毕业于大连轻工业学院发酵工程专业，获工学学士学位；1995年毕业于华东理工大学生化工程专业，获工学硕士学位；2005年毕业于天津科技大学发酵工程专业，获工学博士学位。

研究领域

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（1）新型发酵食品的开发；（2）发酵条件的优化和发酵动力学的研究；（3） 食用菌液体发酵技术及功能活性物质研究；（4） 酶的合成、分离纯化及其性质研究

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