个人简介
个人简介
曹新志,男,四川荣县人,1965年1月生,2005年江南大学食品工程专业博士毕业,教授,现就职于四川轻化工大学生物工程学院,长期从事食品、发酵和生物技术的科研和教学工作,具有较高的科研学术水平,在国内外发表科研论文150余篇,其中在国外发表文章十多篇,SCI期刊上发表2篇、EI5篇、STP1篇。完成或在研项目共近30项。是SCI《STARCH》,《AfricanJournalofPharmacyandPharmacology》,《JournaloftheInstituteofBrewing》,核心期刊《食品科学》,《现代食品科技》,《食品机械》和《中国酿造》等杂志的审稿专家。主持编写了《食品微生物原理及应用研究》和《食品加工保藏原理与技术研究》专著,多次参加省市创新基金和支撑项目的评审工作,申请发明专利16项。近年来,本人担任承担了《生化分离工程》、《农产品加工》、《食品添加剂》、《酶学》、《酶工程》和《食品机械与设备》等课程的教学任务。在本科人才培养、实验室建设等方面做了大量工作。
研究领域
酿酒生物技术及应用;农产品精深加工
1、浓香型白酒酿造中酯化酶的研究,四川省科技厅应用基础项目,主持,2009-2011
2、丝素肽制备方法的优化及功能性研究,四川省教育厅重点项目,主持,2014-2018
3、麸皮精深加工及综合利用技术研究,自贡市科技局项目,主持,20018-2010
4、松葺火锅汤料精加工技术开发,四川省重点技术创新项目,第二单位主持,2010-1014
5、自贡特色火边子牛肉工业化生产加工共性关键技术研究开发与示范,四川省科技厅支撑项目,第二单位主持,2016-2018
近期论文
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1、XinzhiCao,ZhengyuJin,FengChen,XiWang.PurificationandPropertiesofCyclodextrinGlucanotransferasefromanAlkalophilicBacillussp.7-12[J]JournalofFoodBiochemistry,2004,28(6):463-475(SCI检索)
2、XinzhiCao,ZhengyuJin,FengChen,XiWang.AnovelcyclodextringlucosyltransferasefromanalkalophilicBacillusspecies:purificationandcharacterization[J],FoodResearchInternational,2005,38(3):309-314(SCI检索)
3、XinzhiCao,HongmeiMingandLiXiong,OptimizationofEnzymaticReactionConditionsofγ-CyclomaltodextrinbyCGTase[C].AdvancedMaterialsResearch.2013,781-784:1102-1106(EI检索)
4、曹新志,赵迎庆,游见明,刘佳,任林生,姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析[J],食品工业科技,2016,37(3):170-176
5、赵迎庆,曹新志*,熊俐,李琳琳,响应面法在姬松茸液体发酵培养基优化中的应用[J],中国食品学报,2014,14(4):120-126(EI检索)