个人简介

个人简介 1998/09-2002/07，陕西科技大学，生物化工系，本科； 2007/09-2011/06，华南农业大学，食品学院生物工程系，硕士，导师：胡文锋 2002年于四川轻化工大学（原四川轻化工学院、四川理工学院）任教至今；

研究领域

应用微生物

1、栅栏技术在低盐榨菜生产中的应用研究，教育厅项目，主持，2014-2016； 2、小曲微生物的筛选及功能小曲的研制，省重点实验室项目，主持，2013-2016；

近期论文

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1、杨文斌,罗惠波,边名鸿*,等.桂花鸭梨复合型果酒的酿造工艺研究[J].食品工业科技,2016,37(2):199-203. 2、钟姝霞,万世旅,边名鸿*,等.一株高产乙酸乙酯酵母的鉴定及产酯条件的研究[J].中国酿造,2017,36(2):75-79. 3、边名鸿,万世旅,等.产酒酵母的筛选鉴定及其在小曲中的应用[J].中国酿造,2016,35(3):57-60. 4、刘茗铭,周阳子,袁乐梅,边名鸿*.酒曲中高产糖化酶霉菌的筛选及其固态发酵产酶条件优化[J].食品与发酵工业,2018,44(10).