个人简介
鲍士宝，男，博士、副教授、硕士生导师。主要研究领域为功能性食品添加剂与配料，主要研究方向为微胶囊制备与表征技术、功能性包装材料、食品检测技术。江南大学食品科学专业博士毕业。
一、主要学习、工作经历和学术兼职：
1、学习经历
1997.9—2001.7，安徽工程大学生物化学工程专业毕业，获工学学士学位；
2003.9—2009.12，江南大学食品科学专业毕业，获工学博士学位。
2、工作经历
2001.8—2001.12，芜湖博英制药科技有限公司工人；
2002.4—2003.8，华润啤酒蚌埠分公司工人；
2010.1—2003.8，安徽科技学院食品药品学院讲师；
2013.9—安徽师范大学环境科学与工程学院讲师、副教授。
研究领域
微胶囊制备与表征技术
功能性食品包装材料
食品检测技术
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1.鲍士宝，李顺欲，杭华．干燥方式对甘薯渣干燥特性及品质的影响[J]．食品工业科技，2014，35(10)：168-171
2.鲍士宝，许时婴．茶多酚纳米脂质体对明胶膜性质的影响[J]．食品工业科技，2014，35(2)：273-275，280
3.鲍士宝，喻婷婷，党亚丽，杨剑婷．VC纳米脂质体悬浮液的制备与性质[J]．食品科学，2013，34(16)：93-97
4.鲍士宝，喻婷婷，马福敏．Vc纳米脂质体悬浮液及其前体脂质体的制备与稳定性研究[J]．食品工业科技，2013，(3)：228-231
5.徐小娟，姚琳，喻苗，汪洁，鲍士宝*．维生素C前体脂质体的制备．食品工业，2017，38（3）：141-145
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