个人简介
陆宁，女，1964年6月出生，江苏武进人，中共党员，博士，教授，硕士生导师。
安徽省优秀中青年骨干教师；
安徽省高等学校中青年学科带头人培养对象。
曾获安徽省优秀女教职工；科技部振华科技扶贫奖。
主要教学经历与成果：
主要教学经历与成果：
主讲：食品科学与工程专业本科核心课程《食品工程原理》，省级精品课程
主讲：食品科学与工程专业专业课程《焙烤工艺学》
主讲：研究生专业核心课程《食品工程高新技术》
主讲：研究生专业选修课程《现代分离制备技术》
曾获安徽省教学成果二等奖一次；安徽农业大学校级教学成果一等奖一次。
主要研究领域：
食品及农产品加工
主要科研项目：
主持项目：
1.微胶囊技术在茶叶深加工领域的应用研究，安徽省自然科学基金，2001-2003年
2.即食小包装菜加工技术，合肥市农业专家项目，2002-2004年
3.即食薇菜、蕨菜产业化加工关键技术研究，合肥市自然科学重点研究项目，2006－2008年
4.冻干蔬菜产业化生产关键技术研究，安徽省科技攻关项目，2007-2008年
5.出口薇菜产品质量可追溯体系的建立，合肥市国际合作项目，2008－2010年
6.高等学校本科食品专业应用类人才培养模式改革研究与实践，安徽省教育厅2007-2009年
7.省级精品课程《食品工程原理》，安徽省教育厅，2009-2012
8.系列焙烤茶食品产业化加工关键技术研究安徽省教育厅，2011-2012
主要科研成果：
即食薇菜、蕨菜产业化加工关键技术研究，2008年通过省级鉴定
近期论文
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1.茉莉精油β-环糊精包合物的结构指征《食品与发酵工业》2004.01
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3.茉莉精油微胶囊香气成分的释放研究《食品与发酵工业》2004.05
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5.茉莉花茶香气成分与品质之间关系的初步研究《食品科学》2004.06
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7.米邦塔食用仙人掌营养成分分析《食品科学》2005.08
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教材及专业书籍：
1.参编：全国高等农业院校教材——《食品科学与工程概论》中国农业出版社，2002.07
2.参编：全国高等学校食品质量与安全专业教材——《现代食品检测技术》，中国轻工业出版社，2005.04
3.参编：高校食品质量与安全专业适用教材——《食品工艺学概论》，中国轻工业出版社，2006.07
4.参编：高等学校通用教材——《食品标准与法规》“十一.五”中国计量出版社，2006.11
5.参编：“十一.五”国家重点图书出版规划项目——《茶叶深加工技术》中国轻工业出版社2011.02
6.副主编：《食品工程原理》——面向21世纪课程教材中国农业出版社，2011.02
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