张剑 - 武汉轻工大学 - 化学与环境工程学院

个人简介

张剑（1970-），男，副教授，硕士生导师教育背景 1990.9-1994.6湖北工业大学食品科学与工程专业学习，1994年6月本科毕业，获工学学士学位。 2000.9-2003.6中南民族大学化学与生命科学院学习。2003年6月毕业，获分析化学研究生毕业文凭，硕士学位。 2014.01-2014.07四川外国语大学学习，参加国家留学基金委英语培训，考核合格。 2015.12-2016.06日本九州大学访问学者。从事风味传感研究。工作经历： 1994.06-2000.08，武汉市东西湖职业技术学校任教，从事《食品营养》、《食品工程原理》、《食品工艺学》、《饮料工艺学》、《食品酿造学》、《啤酒工艺学》等多门专业课的教学任务，主要从事面点及功能型饮料的研究与开发工作。 2003．06月-今，武汉轻工大学化学与环境工程学院任教，主讲《无机与分析》、《分离科学与技术》（研究生学位课程）、《生化分析》等课程。为教育部学位中心优秀硕博士论文评审和推荐专家。研究方向为“农副资源深加工与产业化应用（包括棉籽蛋白脱毒加工产业化技术，食用菌及渣料的深加工与应用，等）；食品加工废水的清洁排放；天然产物活性成分的分离、纯化与浓缩”；产品的理化检测与质量控制等。以第一作者或通讯作者在国内外公开发表学术论文40余篇。申报国家发明专利5项，2项授权，3项公开。 2003年以来，主持并承担省部级科研项目7项，先后与武汉新华扬生物股份有限公司、潜江鑫宏酿造公司、武汉华润雪花啤酒有限公司、武汉瑞基化工有限公司合作研发项目。2011-2016年期间被遴选为国家级农业科技特派员、湖北省科技厅科技特派员、湖北省教育厅科技特派员。为化学与环境工程学院院长宋光森教授科研团队骨干成员。已培养2名学术型硕士研究生走上工作岗位；指导国家级大学生创新创业训练计划项目1项（编号：201310496009）；多次被评为指导本科生毕业论文优秀导师，指导本科生获湖北省优秀学士论文1项（2015年），指导本科生获湖北省大学生优秀科研成果叁等奖3项（2008年，2009年，2018年），指导本科生在湖北省化学（化工）学术成果报告会贰等奖1项（2018年）、三等奖若干项。经过科研熏陶走上工作岗位的学生，多数已成为企事业骨干成员。其中，杨辉同学自主创业，分别在山东、宁夏、襄阳兴办了三家化工实体，每年年产值数以亿计。

研究领域

面点及功能型饮料的研究与开发工作

近期论文

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1.JianZhang,SunilKr.Jha,ChuanjunLiu,KenshiHayashi.TracingofchemicalcomponentsofodorinpeelsandfleshfromripebananaonadailybasisusingGC-MScharacterizationandstatisticalanalysisforqualitymonitoringduringstorage.FoodAnalyticalmethods,FirstOnline12January2019.doi.org/10.1007/s12161-019-01435-5.(IF:2.245,AgriculturalScienceESI) 2.JianZhang,ShunxiZhang,XinniYang,LingQiu,BingGao,RuiLiandJiwangChen.Reactiveextractionofaminoacidsmixtureinhydrolysatefromcottonseedmealwithdi(2-ethylhexyl)phosphoricacid.ChemistryTechnologyandBiotechnology.2016,91(2):283-289.doi.org//10.1002/jctb.4602.(IF:3.135,1区). 3.ShunxiZhang,JianZhang,WenqingWang,FurongLi,XianzhongCheng.Removalofphosphatefromlandscapewaterusinganelectrocoagulationprocesspowereddirectlybyphotovoltaicsolarmodules.SolarEnergyMaterials&SolarCells,2013,117:73–80.doi:10.1016/j.solmat.2013.05.027.（IF:4.78,1区） 4.ShunxiZhang,JianZhang,XianzhongCheng,YunjunMei,ChunHu,MeiWangandJianfenLi.ElectrokineticremediationofsoilcontainingCr(VI)byphotovoltaicsolarpanelsandaDC-DCconverter.ChemistryTechnologyandBiotechnology,2015;90:693–700.doi:10.1002/jctb.4359.（IF:2.738,1区） 5.JianZhang,MingYang,JianfenLi,RuiLi,KaichengZhang.ExtractionofPhenol,o-Chlorophenol,o-NitrophenolfromWaterbyUsingLiquid-solidExtractionSystemBasedonTween80-SodiumCitrate-H2O.The4thInternationalConferenceonEnvironmentalPollutionandPublicHealth(EPPH2010).doi:10.1109/icbbe.2010.5518228.（EI收录） 6.JianZhang,RuiLi,KaichengZhang,MingYang.PotentiometricDetectionforChlorideinCopperSulfatePentahydrateRecycledfromPrintedCircuitBoard.The5thInternationalConferenceonEnvironmentalPollutionandPublicHealth(EPPH2011).doi:10.1109/icbbe.2011.5781472.（EI收录）