周帼萍 - 武汉轻工大学 - 生物与制药工程学院

个人简介

简要描述博士、教授、硕士研究生导师；长期从事微生物学的教学和科学研究，研领域主要集中在微生物与食品安全及微生物发酵方面。教育经历 2005.9-2008.7:中国科学院武汉病毒所微生物学博士学位 1997.9-2000.7:云南大学微生物学硕士学位 1989.9-1993.7:华东理工大学工科学士学位食品工程专业工作经历 1993至今:武汉轻工大学教授，硕士生导师，从事教学和科研工作；教学方面：讲授本科3门课程：微生物学，微生物试验和酶工程；讲授研究生2门课程：现代微生物进展和微生物文献讨论课。科研方面：2005年之前主要从事发酵，特别是果酒和果醋研制；2005年之后集中在食品和食品加工环境中细菌的检测，鉴定和分型，特别关注蜡样芽孢杆菌和阪崎肠杆菌这两种食源性致病菌。此外也关注怎么评价这些细菌的毒力和毒素，毒力相关基因及其表达，和抗生素抗性等研究方法。还有对食品及加工环境中各种腐败污染菌的分析和防治的研究。 1、2015年中国科学院农业与环境微生物学重点实验室开放研究基金：环境样品中呕吐型蜡样芽孢杆菌的遗传分型研究； 2、2011-2012年中国-丹麦政府间科技合作项目“食源性致病菌蜡样芽孢杆菌在食品加工中的检测和食品安全性”国科外字[2010]329号 3、2011湖北省教育厅科学研究计划项目中青年项目Q20111703“肉制品中高危害性致病菌的快速检测” 4、2010年武汉市科技攻关项目“茶饮料生产的食品安全关键技术”;201020622252 5、2015年横向项目：果汁生产线嗜酸嗜热菌、耐热霉菌的检测方法研究 6、2015年横向项目：瓶装矿泉水污染微生物菌相分析和安全评价； 7、10项企业委托茶饮料、凉茶、果汁、调味品等各类食品污染微生物分析和预防项目； 8、2014年四川成都市一心化工有限责任公司：微生物肥料产品研发； 9、云南澜沧江集团白花木瓜综合开发利用项目；现参与项目有: 云南省食品安全与营养研究中心主持2014年度云南省医疗卫生单位内设研究机构科研项目:椰毒假单胞菌酵米面亚种污染源调查及其检测技术的研究;

研究领域

食品微生物方向

近期论文

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