周敏 - 武汉轻工大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

武汉轻工大学，食品科学与工程学院副教授，硕士生导师，食品质量与安全系副主任，生物化学与分子生物学博士。目前主要从事食品安全及食品微生物方面的研究，近年来主持和承担的科研项目有：教育部留学回国人员科研启动基金、国家自然科学基金委主任基金“我国华东地区副溶血性弧菌的遗传相关性和分子进化研究”（2012-2013）、国家自然科学基金面上项目“ABC转运蛋白介导副溶血性弧菌耐药性产生的分子机制”（2015-2018）和国家“十三五”重点研发计划项目子课题“食品加工过程中品质质量控制技术”（2016-2020）以及子课题“新型可移动元件介导耐药传播机制”（2018-2021），参加国家自然科学基金1项。在国内外期刊发表科技论文30余篇，其中SCI论文10余篇。

研究领域

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食品安全及食品微生物方面的研究