个人简介

武汉轻工大学副教授，硕士生导师。博士毕业于中国海洋大学食品科学专业。2008年7月至今在武汉轻工大学（原武汉工业学院）食品科学与工程学院担任教师工作，期间：2010年9月至2011年3月，赴日本北海道大学水产学院高桥是太郎教授实验室访问研究，进行海产动物功能性脂质分析工作；2011年12月至2013年3月，参加湖北省首届博士服务团活动，挂职宜昌土老憨生态农业集团，任公司分管研发工作副总经理，荣获湖北省首届博士服务团工作先进个人。主要从事水产品、畜禽产品、农产品加工与综合利用领域研究，特别是水产加工副产物高值化利用方向研究工作，目前重点进行水产来源功能性极性脂（磷脂、糖脂）在食品加工（粮油制品、肉制品）中的应用特性研究，主持国家自然基金青年基金项目1项，主持并完成农业部水产品加工重点实验室开放基金项目1项及省教育厅项目1项，参与国家自然基金、“十三五”重点专项及省、市科研项目等5项。

研究领域

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水产来源功能性极性脂（磷脂、糖脂）在食品加工（粮油制品、肉制品）中的应用特性研究

水产品、畜禽产品、农产品加工与综合利用